| ชื่อเรื่อง | : | การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์' |
| นักวิจัย | : | เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2551 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | The effects of preharvest different shading (0, 50, 60, 70 and 80%) on the contents of phenolic and quinone, leaf color, browning appearance and activity of Polyphenol Oxidase (PPO) were evaluated on lettuce cv. Grand Rapids under field conditions. A Completely Randomized Design was arranged with four replications and composed of five treatments: no shading (Control) compared with shading sunlight to 50, 60, 70 or 80% when the plants aged 15 Days After Planting (DAP). The results showed that plants grown under shading of 60% sunlight had the lowest contents of both phenolic and quinone substances. In addition, leaf color from plants treated with 60% shading showed the lowest a* value. Furthermore, at harvest, both the least browning damage and the minimal activity of PPO were achieved with the treatment of 60% reduction of sunlight. |
| บรรณานุกรม | : |
เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช . (2551). การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์'.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช . 2551. "การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์'".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช . "การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์'."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2551. Print. เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช . การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์'. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2551.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
