จากการสำรวจและรวบรวมรายชื่อสุราแช่ และสุรากลั่น ที่มีวางจำหน่ายในร้านค้าเขตอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลกจำนวน 96
ยี่ห้อ ทำการสุ่มเก็บตัวอย่างสุราในเดือนมกราคม 2551 โดยใช้เทคนิค PPS (Probability Proportional to Size Sampling) ได้จำนวนตัวอย่าง 30
ยี่ห้อ ภายใต้พื้นที่กำหนดเขตศึกษา 3 กลุ่มคือ ชุมชนในเมืองสถานประกอบการรอบมหาวิทยาลัยนเรศวร และชุมชนท้องถิ่นที่มีการผลิตสุรา
ตัวอย่างสุราทั้ง 30 ยี่ห้อถูกนำมาวิเคราะห์หาสารพิษปนเปื้อนในกลุ่มสารประกอบอินทรีย์ คือ acetaldehydes, methanol, formaldehyde และยาฆ่าแมลง 4 กลุ่ม คือ Organophosphate, Carbamate,Organochlorine และ Pyrethroid และในกลุ่มของสารโลหะหนักArsenic, Cadmium และ Lead วิเคราะห์โดยใช้เทคนิค(CP-MS, GC-MS และ GC พบปริมาณ acetaldehydeเฉลี่ย 234+ 155 mg/l (อยู่ในช่วง 0 - 690mg/) มีค่าเกินมาตรฐานควบคุม (160 mg/) และพบสูงสุดในสุราแม่โขง690 mg/l รองลงไปพบในสุรานำเข้า คือ Black label (309 mg/) ส่วนสารพิษปนเปื้อนชนิดอื่น พบว่ามีค่าต่ํา
กว่ามาตรฐานควบคุม ได้แก่ methanol เฉลี่ย 40 + 28mg/l (อยู่ในช่วง 0-108 mg/l) สูงสุดพบในสุรากลั่นSpay royal (108 mg/) สารโลหะหนัก Arsenic
พบปริมาณสูงสุด 0.0084 mg/l ในเบียร์ช้าง และ Leadพบปริมาณ 0.11 mg/l ในสุราชุมชนยี่ห้อไทยแท้แต่ไม่พบ Formaldehyde, Cadmium และสารปราบ ศัตรูพืชทั้ง 4กลุ่ม จากการตรวจทางจุลชีววิทยารอบปากขวดสุราพบการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ในสุราชุมชนเป็น ส่วนใหญ่ หลังจากการจำแนกเชื้อแบคทีเรียดังกล่าวด้วยการทดสอบสีแกรมการวัดขนาดโคโลนี และการ ทดสอบทางชีวเคมี สามารถจำแนกเชื้อจุลินทรีย์ได้ 4 ชนิด
คือ Staphylococcus coagulase negative, Micrococcus spp., Streptococcusnonenterococc และ Candida spp. ซึ่งจุลินทรีย์เหล่านี้ไม่เป็น
อันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร ผลกระทบต่อสุขภาพแบบถึงเรื้อรัง (sub-chronic) ในหนู Wistar ที่กำลังอยู่ในวัยรุ่น จากการได้รับ
แอลกอฮอล์ร่วมกับสารพิษปนเปื้อน และตัวอย่างสุราจริง 2 ยี่ห้อคือ แม่โขง และ Blacklabel ที่ตรวจ พบว่ามีปริมาณ acetaldehyde สูงสุด
และสูงรองตามลำดับ ระยะเวลานาน 3 เดือน ทำให้ระดับเอนไซม์ ในตับ ได้แก่ ALT,AST และ ALP สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
เนื่องจากตับถูกทำลาย น้ำหนักตับเพิ่มขึ้น เพราะการสร้างไขมันสะสมในตับเมื่อตับถูกทำลายด้วยแอลกอฮอล์ ปริมาณกลูโคสในเลือดเพิ่มขึ้นมี แนวโน้มของการเป็นเบาหวาน นอกจากนี้จำนวนเซลล์สืบพันธุ์ (sperm) ลดลงอย่างเห็นได้ชัดในกลุ่มที่ ได้รับแอลกอฮอล์ ความสามารถในการเคลื่อนไหวของเซลล์สืบพันธุ์ก็ช้าลงด้วย อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับความเชื่อมั่น 95%