การศึกษาชนิดของสารชักนำจำนวน 4 ชนิด (น้ำกลั่น คอปเปอร์คลอไรด์ ไคโตซาน และไคโตซานร่วมกับ         คอปเปอร์คลอไรด์) ต่อการชักนำฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และสารจีนิสไทน์ในถั่วเหลืองฝักสดพันธุ์ Kaori และพันธุ์ # 75 ที่อยู่ในระยะเริ่มออกดอก (R1) ถึงระยะที่เมล็ดพัฒนาเต็มที่ (R6) พบว่า สารชักนำทุกชนิด ยกเว้นน้ำกลั่นมีผลต่อการชักนำฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และสารจีนิสไทน์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยเฉพาะการใช้ไคโตซานร่วมกับคอปเปอร์คลอไรด์สามารถชักนำให้ถั่วเหลืองพันธุ์ Kaori และพันธุ์ # 75 มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด (IC₅₀ = 1,012 และ 925 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร เมื่อตรวจสอบด้วยวิธี DPPH assay และ FRAP value = 19.8 และ 20.1 ไมโครโมลของ Fe²⁺/กรัมน้ำหนักแห้ง เมื่อตรวจสอบด้วย FRAP assay) ยิ่งไปกว่านั้น การใช้ไคโตซานร่วมกับคอปเปอร์คลอไรด์ยังชักนำให้ถั่วเหลืองพันธุ์ # 75 มีปริมาณของสารจีนิสไทน์สูงสุดเท่ากับ 29.286 ไมโครกรัม/กรัมน้ำหนักแห้ง แสดงว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณสารจีนิสไทน์ในเมล็ดสดของถั่วเหลืองฝักสดเพิ่มขึ้นได้ด้วยการใช้คอปเปอร์คลอไรด์ร่วมกับไคโตซานเป็นสารชักนำ