| ชื่อเรื่อง | : | Combination effects of whey protein concentrate and calcium chloride on the properties of goatfish surimi gel |
| นักวิจัย | : | Soottawat Benjakul , Suthasinee Yarnpakdee , Wonnop Visessanguan , Suttirug Phatcharat , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , สุธาสินี ญาณภักดี , วรรณพ วิเศษสงวน , สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์ |
| คำค้น | : | Biological sciences , Calcium chloride , Food , Food science and technology , Goatfish , Protein , Surimi gel , ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2553 |
| อ้างอิง | : | http://www.nstda.or.th/thairesearch/node/23020 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
Soottawat Benjakul , Suthasinee Yarnpakdee , Wonnop Visessanguan , Suttirug Phatcharat , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , สุธาสินี ญาณภักดี , วรรณพ วิเศษสงวน , สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์ . (2553). Combination effects of whey protein concentrate and calcium chloride on the properties of goatfish surimi gel.
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. Soottawat Benjakul , Suthasinee Yarnpakdee , Wonnop Visessanguan , Suttirug Phatcharat , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , สุธาสินี ญาณภักดี , วรรณพ วิเศษสงวน , สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์ . 2553. "Combination effects of whey protein concentrate and calcium chloride on the properties of goatfish surimi gel".
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. Soottawat Benjakul , Suthasinee Yarnpakdee , Wonnop Visessanguan , Suttirug Phatcharat , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , สุธาสินี ญาณภักดี , วรรณพ วิเศษสงวน , สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์ . "Combination effects of whey protein concentrate and calcium chloride on the properties of goatfish surimi gel."
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ, 2553. Print. Soottawat Benjakul , Suthasinee Yarnpakdee , Wonnop Visessanguan , Suttirug Phatcharat , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , สุธาสินี ญาณภักดี , วรรณพ วิเศษสงวน , สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์ . Combination effects of whey protein concentrate and calcium chloride on the properties of goatfish surimi gel. ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ; 2553.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
