ส้มโอจัดเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่สำคัญชนิดหนึ่งของประเทศไทย โดยมีความนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายทั้งในและต่างประเทศ และมีมูลค่าการส่งออกติดอันดับ 1 ใน 10 ของมูลค่าผลไม้สดในช่วงปี พ.ศ. 2538-2541 โดยมีมูลค่าการส่งออกเป็น 56.1,66.9,44.4 และ 61.09 ล้านบาท ในปี พ.ศ. 2538,2539,2540 และ 2541 ตามลำดับ ด้วยเหตุนี้การวัดความสุกแก่ของผลส้มโอเพื่อใช้เป็นข้อมูลก่อนการเก็บเกี่ยวและ/หรือเพื่อการคัดคุณภาพของผลส้มโอก่อนการส่งออกจึงนับเป็นสิ่งสำคัย ทำให้เพื่มความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก ยังผลทำให้สามาถจำหน่ายผลผลิตได้ในราคาที่สูงขึ้น โดยทั่วไปการตรวจวัดความสุกแก่ของผลไม้สามารถจำแนกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือการตรวจสอบแบบทำลายและแบบไม่ทำลายผลไม้ ซึ่งในงานวิจัยนี้จะทำการตรวจวัดความสุกแก่ของส้มโอแบบไม่ทำลายด้วยการวัดขนาดและความหนาแน่นของต่อมน้ำมันที่ผิวของผล โดยภาพที่ถ่ายจากกล้องดิจิทัลจะถูกบันทึกลงในคอมพิวเตอร์เพื่อใช้ในการประมวลผลด้วยโปรแกรมที่สร้างขึ้น นำผลที่ได้จากการประมวลผลภาพด้วยโปรแกรมมาเปรียบเทียบกับการวัดความสุกแก่ของผลส้มโอด้วยวิธีมาตรฐาน (ซึ่งเป็นเทคนิคการตรวจวัดแบบทำลาย) เพื่อนำมาสร้างเป็นฐานข้อมูลในการวิเคราะห์ความสุกแก่ของผลส้มโอ จากข้อมูลเหล่านี้สามารถนำมาประยุกต์ใช้ในการสร้างเครื่องมือวัดความสุกแก่ของผลส้มโอในลำดับต่อไป

Pomelo is one of The Key exportd fruits that has a great impact on Thai economy. It is widely consumen and well known both in Thailand and overseas. Its export value was one of the top-ten among all Thai exported fruits in 1995-1998. The value was 56.1,66.9,44.4 and 61.09 million bahts in 1995, 1996,1997 and 1998 respectively. Therefore, the measure of its maturity an quality on pre haarvest and/or pre-export is very important. These data help Thai fruit exporters competitive capability in the world market leading to a better sale price. Generally.the maturity measuring of fruit can be classified into 2 categories; destructive and nondestructive . This research strudy follows the maturity of pomelo using nondestructive technique to measure the sizw and density of the oil pigment cells on teh pomelo skin. A photo of the skin is teken through a digital still camera and subsequently transferred to store in a computer to amalyze be an image processing program. The data from this result is then compared with those from a standard pomle maturity measurement, thwich is a destrucitve technique. The processing information can be used as a database in designing a pomelo maturity measuring tool afterward.