| ชื่อเรื่อง | : | การศึกษาอายุการเก็บรักษากุ้งแห้งในถุงลามิเนตเพื่อการค้า |
| นักวิจัย | : | จินตนา อุปดิสสกุล |
| คำค้น | : | Biological sciences , Dried shrimps , Food , Food science and technology , Laminated materials , Packaging , การเก็บและรักษา , กุ้งแห้ง , ถุงลามิเนต , ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ , สาขาวิศวกรรมศาสตร์และอุตสาหกรรมวิจัย , อาหาร |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.nstda.or.th/thairesearch/node/2566 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | กุ้งแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ประมงพื้นเมืองที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศไทย นอกจากนิยมบริโภคภายในประเทศแล้ว ยังเป็นสินค้าส่งออกต่างประเทศเพิ่มรายได้เข้าประเทศคิดเป็นมูลค่าปีละหลาย ร้อยล้านบาท โดยมีตลาดหลักอยู่ที่ฮ่องกง ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และฝรั่งเศส แม้ว่ากุ้งแห้งจัดเป็นอาหารกึ่งแห้ง (Intermediate Moisture Food, IMF) มี water activity (aw) ประมาณ 0.72 |
| บรรณานุกรม | : |
จินตนา อุปดิสสกุล . (2545). การศึกษาอายุการเก็บรักษากุ้งแห้งในถุงลามิเนตเพื่อการค้า.
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. จินตนา อุปดิสสกุล . 2545. "การศึกษาอายุการเก็บรักษากุ้งแห้งในถุงลามิเนตเพื่อการค้า".
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. จินตนา อุปดิสสกุล . "การศึกษาอายุการเก็บรักษากุ้งแห้งในถุงลามิเนตเพื่อการค้า."
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ, 2545. Print. จินตนา อุปดิสสกุล . การศึกษาอายุการเก็บรักษากุ้งแห้งในถุงลามิเนตเพื่อการค้า. ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
