| ชื่อเรื่อง | : | การศึกษากรดอินทรีย์และสารระเหยในอาหารหมักดองไทย |
| นักวิจัย | : | ฐิตาภา เขียวขจี , Titapa Khieokhachee |
| คำค้น | : | Biological sciences , BT-B-09-NM-FD-4102 , Fermentation , Food , Food science and technology , Nham , Organic acids , Volatile organic compounds , การหมัก , ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ , สาขาวิศวกรรมศาสตร์และอุตสาหกรรมวิจัย , อาหารหมักดอง , แหนม |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2541 |
| อ้างอิง | : | http://www.nstda.or.th/thairesearch/node/2332 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | ในการวิจัยนี้ ได้ทำการศึกษาวิธีการสกัดและวิเคราะห์กรดอินทรีย์ของแหนม และวิธีการเก็บและวิเคราะห์สารระเหยของแหนม ในด้านกรดอินทรีย์ได้ทำการวิเคราะห์ชนิดของกรดอินทรีย์โดยใช้เทคนิค HPLC และใช้คอลัมน์ Aminex HPX |
| บรรณานุกรม | : |
ฐิตาภา เขียวขจี , Titapa Khieokhachee . (2541). การศึกษากรดอินทรีย์และสารระเหยในอาหารหมักดองไทย.
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. ฐิตาภา เขียวขจี , Titapa Khieokhachee . 2541. "การศึกษากรดอินทรีย์และสารระเหยในอาหารหมักดองไทย".
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. ฐิตาภา เขียวขจี , Titapa Khieokhachee . "การศึกษากรดอินทรีย์และสารระเหยในอาหารหมักดองไทย."
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ, 2541. Print. ฐิตาภา เขียวขจี , Titapa Khieokhachee . การศึกษากรดอินทรีย์และสารระเหยในอาหารหมักดองไทย. ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ; 2541.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
