เพื่อศึกษาคุณสมบัติในการต้านการอักเสบในช่องปากของเคอร์คิวมินอยด์ 3 ชนิด คือ curcumin, demethoxycurcumin และ bisdemethoxycurcumin และอนาลอก จำนวน 24 ชนิด Methodology: เตรียมสารเคอร์คิวมินอยด์ 3 ชนิด และอนาลอกจำนวน 24 ชนิด และนำมา ทดสอบฤทธิ์การทำลายเซลล์ไฟโบรบลาสเหงือก ฤทธิ์ความสามารถในการยับยั้งการสร้าง IL-6 และ PGE2 จากเซลล์ไฟโบรบลาสเหงือกหลังกระตุ้นด้วย IL-1β (สารก่อให้เกิดการอักเสบ) Results: แยกเคอร์คิวมินอยด์จากขมิ้นชัน 3 ชนิด คือ curcumin, demethoxycurcumin และ bisdemethoxycurcumin และนำมาทำการทดสอบฤทธิ์การทำลายเซลล์ไฟโบรบลาสเหงือก พบว่า เคอร์คิวมินอยด์มีความเป็นพิษต่อเซลล์เหงือกโดยมีค่า IC50 เท่ากับ 14.2-29.6 ไมโครกรัมต่อ มิลลิลิตร จากการสังเคราะห์เคอร์คิวมินอยด์อนาลอก 24 ชนิด ซึ่งพบว่า เคอร์คิวมินอยด์อนาลอก ส่วนใหญ่ไม่มีความเป็นพิษ หรือมีพิษน้อยกว่าเคอร์คิวมินอยด์ที่เป็นสารหลัก หลังจากนั้นนำสารทั้ง 27 ชนิดมาทดสอบฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยทดสอบความสามารถในการยับยั้งการสร้าง IL-6 และ PGE2 จากเซลล์ไฟโบรบลาสเหงือก ซึ่งพบว่า เมื่อมีการแทนที่ methyl groups ของสารเคอร์คิวมิน 2 ตำแหน่ง เป็น hydroxyl groups เป็นสารเคอร์คิวมินอยด์อนาลอกมีฤทธิ์ในการยับยั้งการสร้าง IL-6 ดี มากที่สุด สำหรับความสามารถของเคอร์คิวมินอย์ในการยับยั้งการสร้าง PGE2 พบว่า methyl derivatives มีฤทธิ์ดีกว่าเคอร์คิวมินอย์หลัก Discussion and Conclusion: จากการประเมินฤทธิ์การต้านการอักเสบของเคอร์คิวมินอยด์ และอนาลอก ทำให้เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างกับฤทธิ์ทางชีวภาพของเคอร์คิวมินอยดื ได้ดีขึ้น และได้พบว่า เคอร์คิวมินอยด์มีบทบาทในการควบคุมการสร้าง IL-6 และ PGE2 จากเซลล์ ไฟโบรบลาสเหงือกที่ได้รับกระตุ้นจาก IL-1β และเคอร์คิวมินอยด์อนาลอกบางชนิดสามารถนำไป พัฒนาไปสู่การนำไปใช้เพื่อต้านการอักเสบในโรคปริทันต์อักเสบได้ต่อไป To study the anti-inflammatory activities of 3 curcuminoids (curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin) and 24 curcuminoid analogues. Methodology: Isolate 3 curcuminoids and synthesize 24 curcuminoid analogues. Evaluate cytotoxic effects of these compounds and the inhibitory of IL-6 and PGE2 production of IL-1β-induced gingival fibroblasts for SAR studies. Results: Curcuminoids were shown to have cytotoxicity to human gingival fibroblasts as the IC50 values of 14.2-29.6 mg/ml. Some of the curcuminoid analogues had no or less cytotoxic to the fibroblasts. After the 2 methyl groups of curcuminoids were replaced with hydroxyl groups, the curcuminoid analogues had higher ability to inhibit the IL-6 and PGE2 production from the gingival fibroblasts. However, the methyl derivatives had higher abilities to inhibit PGE2 production than the principal curcuminoids. Discussion and Conclusion: Anti-inflammatory activity evaluation of the curcuminoids and their analogues has led to a better understanding of structureactivity relationships of curcuminoids. Moreover, these findings clearly showed the regulation of IL-1β-induced IL-6 and PGE2 production by curcuminoids, and suggest their use in the treatment of periodontal diseases and other inflammatory diseases