การวิจัยนี้เป็นการศึกษาเพื่อหาประสิทธิภาพการกำจัดค่าสามารถกำจัดค่า COD,TKN และ NH(,3)-N ออกจากน้ำเสียจากกากโปรตีนของโรงงานผลิตวุ้นเส้น โดยแบ่งเป็นขั้นตอนกระบวนการตกตะกอนทางเคมีด้วยสารส้ม โดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์เป็นสารปรับค่าpH และการใช้กระบวนการโฟมแฟรคชั่นเนชั่นในการนำน้ำเสียที่ผ่านการตกตะกอนทางเคมีมาบำบัดในขั้นต่อมา โดยค่า pH ที่ใช้ในการทดลองตกตะกอนทางเคมีคือน้ำเสียที่ไม่ปรับค่า pH และปรับค่า pH เป็น 6.0 6.5 7.0 8.5 9.5 และ 10.5 ตามลำดับเพื่อทำการหาค่าpH และปริมาณสารส้มที่เหมาะสมในการกำจัดค่า COD TKN และ NH(,3)-N ออกจากน้ำเสีย จากการทดลองกระบวนการตกตะกอนทางเคมีพบว่าน้ำเสียจากกากโปรตีนจะตกตะกอนได้ดีที่ค่า pH 6.5 สารส้มที่ใช้คือ 60 มก./ล. สามารถกำจัดค่า COD TKN และ NH(,3)-Nออกจากน้ำเสียได้ ร้อยละ 31.40 32.26 และ 28.80 ตามลำดับ ค่าใช้จ่ายสำหรับสารเคมีคือ 28.5 บาท/ลบ.ม. และค่า pH ที่เหมาะสำหรับใช้ในกระบวนการโฟมแฟรคชั่นเนชั่นคือค่า pH 8.5 สามารถตกตะกอนได้โดยไม่ต้องใช้สารส้มช่วยในการตกตะกอน และสามารถกำจัดค่า COD TKN และ NH(,3)-N ออกจากน้ำเสียได้ 35.85 37.84 และ 35.19% ตามลำดับโดยมีค่าใช้จ่ายสำหรับสารเคมีคือ 36.80 บาท / ลบ.ม. และในการใช้น้ำเสียค่า pH 8.5ที่ผ่านกระบวนการตกตะกอนทางเคมี เพื่อทดลองกระบวนการโฟมแฟรคชั่นเนชั่นโดยการทดลองควบคุมอัตราการไหลเข้าของน้ำเสียที่ 2 ลิตร/นาที และควบคุมความเร็วแก๊สเท่ากับ0.73 ม./วินาที พบว่าเมื่อเติมอากาศให้น้ำเสียที่ค่า pH 8.5 จะสามารถกำจัดค่า CODTKN และ NH(,3)-N ออกจากน้ำเสีย ได้เพิ่มขึ้นอีกโดยเฉลี่ย 4.14 3.68 และ 5.01%ตามลำดับ โดยคิดประสิทธิภาพรวมในการกำจัดได้ 42.79 50.14 และ 42.24% ตามลำดับและมีค่าใช้จ่ายสำหรับสารเคมีคือ 36.80 บาท / ลบ.ม. และค่าไฟฟ้าสำหรับปั๊มเติมอากาศคือ 4.0 บาท / ลบ.ม. รวมเป็นเงินค่าใช้จ่าย 40.80 บาท / ลบ.ม.