การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อ (1) ศึกษาข้อมูลพื้นฐานสำหรับพัฒนา หลักสูตรฝึกอบรมการทำผลิตภัณฑ์จากกะลามะพร้าว (2) สร้างหลักสูตรฝึกอบรมการทำ ผลิตภัณฑ์จากกะลามะพร้าว (3) ทดลองใช้หลักสูตรฝึกอบรมการทำผลิตภัณฑ์จากกะลา มะพร้าว และ (4) ประเมินความรู้ และความเข้าใจเกี่ยวกับการทำผลิตภัณฑ์จากกะลา มะพร้าว ผลงานที่ได้จากความสามารถในการทำผลิตภัณฑ์จากกะลามะพร้าว และความคิด เห็นของนักเรียนที่มีต่อหลักสูตรฝึกอบรมที่พัฒนาขึ้น เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย (1) แบบสอบถามความคิดเห็นเกี่ยว กับการพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรมของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น (2) แบบสัมภาษณ์ความ คิดเห็นเกี่ยวกับการพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรมของบุคคลที่เกี่ยวข้อง (3) แบบประเมิน หลักสูตร (4) แบบประเมินหน่วยการฝึกอบรม (5) หลักสูตรฝึกอบรมการทำผลิตภัณฑ์จาก กะลามะพร้าวและหน่วยการฝึกอบรม จำนวน 7 หน่วย และ (6) แบบสอบถามความคิดเห็น ของนักเรียนที่มีต่อหลักสูตรฝึกอบรม กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการทดลองหลักสูตรเป็น นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 - 3 โรงเรียนวัดบางกะพ้อม อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม จำนวน 15 คน การวิเคราะห์ข้อมูลใช้ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า นักเรียนส่วนใหญ่ต้องการให้หลักสูตรฝึกอบรมการทำผลิตภัณฑ์ จากกะลามะพร้าวมีระยะเวลาในการฝึกอบรมเป็น 10 วัน และผลิตภัณฑ์จากกะลามะพร้าว ที่ต้องการ ได้แก่ พวงกุญแจ ไม้เกาหลัง กระปุกออมสิน ภาชนะตักน้ำดื่ม และกิ๊บ ติดผม สาระสำคัญของหลักสูตรฝึกอบรม ประกอบด้วย แปดองค์ประกอบ คือ หลักการวัตถุ ประสงค์ คุณสมบัติของผู้เข้ารับการฝึกอบรม ระยะเวลา เนื้อหา วิธีการฝึกอบรม สื่อ/อุปกรณ์ การวัดและประเมินผลเนื้อหาการฝึกอบรม ประกอบด้วย (1) คุณสมบัติและ ประโยชน์ของกะลามะพร้าว (2) ความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน (3)การเลือกใช้ เครื่องมือและวัสดุอุปกรณ์ในการทำผลิตภัณฑ์ (4) เทคนิคการทำผลิตภัณฑ์ (5) การออกแบบผลิตภัณฑ์ (6) ฝึกปฏิบัติการทำผลิตภัณฑ์ จำนวน 5 ชิ้นงาน และ (7) การคิดราคาต้นทุน กำไร และการกำหนดราคาจำหน่าย ผลการทดลองใช้หลักสูตร พบว่า นักเรียนส่วนใหญ่มีความรู้ และความเข้าใจเกี่ยวกับการทำผลิตภัณฑ์จากกะลา มะพร้าวโดยได้คะแนนเฉลี่ยอยู่ในระดับดีมาก คุณภาพของผลงานที่นักเรียนปฏิบัติ จำนวน 5 ชิ้นงาน โดยรวมอยู่ในระดับดีและสามารถดัดแปลงผลิตภัณฑ์ได้สวยงามแปลกตา นักเรียนมีความคิดเห็นว่าหลักสูตรฝึกอบรมมีความเหมาะสมในทุกด้าน กล่าวคือ เนื้อหามีความน่าสนใจ ความรู้ที่ได้สามารถนำไปประกอบอาชีพและใช้ประโยชน์ในชีวิต ประจำวันได้ พร้อมทั้งมีความพึงพอใจที่ได้เข้ารับการฝึกอบรม