การวิจัยครั้งนี้เป็นการวัดระดับความรู้และความต้องการของเกษตรกร ผู้ปลูก หน่อไม้ฝรั่งตามระบบการซื้อขายล่วงหน้าในจังหวัดนครปฐม โดยมีจุดมุ่งหมายที่จะศึกษา สถานภาพและข้อมูลพื้นฐานของเกษตรกรผู้ร่วมโครงการเร่งรัดการผลิตหน่อไม้ฝรั่งเพื่อการ ส่งออก เป็นการวัดระดับความรู้ด้านการปลูกและการตลาดหน่อไม้ฝรั่ง ตลอดจนศึกษาความต้อง การของเกษตรกรด้านต่าง ๆ แล้ววิเคราะห์หาความสัมพันธ์ของตัวแปรต่าง ๆ ได้แก่ อายุ เพศ ระดับการศึกษา ประสบการณ์ในอาชีพเดิม จำนวนแรงงานในครอบครัว พื้นที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง รายได้ทั้งหมดของครอบครัว รายได้จากการปลูกหน่อไม้ฝรั่ง การพบปะกับเจ้าหน้าที่โครงการ การเข้าอบรมทางวิชาการ การเข้าร่วมประชุมกลุ่ม กลุ่มตัวอย่างเป็นเกษตรกรผู้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งในจังหวัดนครปฐม รวม 219 ราย เครื่อง มือที่ใช้เป็นแบบทดสอบความรู้และแบบสอบถามความต้องการ การวิเคราะห์ข้อมูล ใช้ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย (X) ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D.) และทดสอบความแตกต่างด้วยค่าที (T-test) ค่าเอฟ (F-test) ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05 โดยใช้เครื่องคอมพิวเตอร์ โปรแกรมสำเร็จรูป SPSS/PC(+) ผลการวิจัยพบว่า เกษตรกรผู้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งส่วนใหญ่เป็นเพศชาย อายุเฉลี่ย 39 ปี จบการศึกษาชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 อาชีพเดิมก่อนตัดสินใจปลูกหน่อไม้ฝรั่ง ได้แก่ ทำสวนผัก- ผลไม้ ทำนา และทำไร่อ้อย มีแรงงานในครอบครัวเฉลี่ย 3 คน พื้นที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งรายละ 2.63 ไร่ ในขณะที่มีพื้นที่ถือครอง 11.57 ไร่ รายได้ของครอบครัวทั้งหมดต่อปี เฉลี่ย 111,082.44 บาท โดยมีรายได้จากการปลูกหน่อไม้ฝรั่งจำนวนประมาณ 62,411.06 บาท โดยปลูก หน่อไม้ฝรั่งมานาน 3 ปีเศษ เกษตรกรร้อยละ 74.40 พบปะกับเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร และ ร้อยละ 60.70 เคยเข้าร่วมการอบรมสัมมนาทางวิชาการ แหล่งรับความรู้ได้รับจากเจ้าหน้าที่ ส่งเสริมการเกษตร เจ้าหน้าที่บริษัทส่งออก กรรมการบริหารกลุ่ม ตลอดจนเพื่อน และญาติ ในด้านความรู้เรื่องการปลูกหน่อไม้ฝรั่ง เกษตรกรส่วนใหญ่มีความรู้ในระดับสูง ส่วน ความรู้ด้านการตลาดหน่อไม้ฝรั่ง เกษตรกรส่วนใหญ่มีความรู้ในระดับสูงเช่นกัน ในด้านความ ต้องการด้านต่าง ๆ ของเกษตรกร พบว่า โดยรวมแล้วเกษตรกรมีระดับความต้องการมาก ทั้งในด้าน วิชาการปลูกหน่อไม้ฝรั่ง และความต้องการความรู้เกี่ยวกับระบบตลาดหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนความ ต้องการด้านการถ่ายทอดความรู้ของเกษตรกรส่วนใหญ่ต้องการให้ถ่ายทอดความรู้ผ่านเจ้าหน้าที่ ส่งเสริมการเกษตรและคณะกรรมการบริหารกลุ่มผู้ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง อีกทั้งให้จัดการฝึกอบรมใน พื้นที่ รวมทั้งการจัดการศึกษาดูงาน ผลการวิเคราะห์หาความสัมพันธ์ของตัวแปรต่าง ๆ พบว่า ระดับความรู้เรื่องการปลูก หน่อไม้ฝรั่งแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเปรียบเทียบกับตัวแปรด้านเพศ ระดับการ ศึกษา ประสบการณ์อาชีพเดิม พื้นที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง การพบปะเจ้าหน้าที่โครงการ การเข้า อบรมทางวิชาการ การเข้าร่วมประชุมกลุ่มต่างกัน เกษตรกรมีระดับความรู้เรื่องระบบตลาด หน่อไม้ฝรั่ง แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ เมื่อเปรียบเทียบกับตัวแปรด้าน เพศ ประสบ การณ์อาชีพเดิม พื้นที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง การพบปะเจ้าหน้าที่โครงการและการเข้าร่วมประชุม กลุ่มต่างกัน เกษตรกรมีความต้องการเรื่องความรู้การปลูกหน่อไม้ฝรั่งต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ทางสถิติเมื่อเปรียบเทียบกับตัวแปรด้านประสบการณ์อาชีพเดิมต่างกัน เกษตรกรมีความต้องการ ความรู้ระบบการตลาดหน่อไม้ฝรั่งต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเปรียบเทียบกับตัวแปรด้าน รายได้ทั้งหมดของครอบครัว และการเข้าร่วมประชุมกลุ่มต่างกัน เกษตรกรมีความต้องการการ บริการสนับสนุนการผลิตและการตลาดต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับตัวแปรด้าน จำนวนแรงงานในครอบครัว การเข้าอบรมทางวิชาการต่างกัน เกษตรกรมีความต้องการทางด้านการถ่าย ทอดความรู้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ เมื่อเปรียบเทียบกับตัวแปรด้านประสบการณ์ อาชีพเดิม การพบปะเจ้าหน้าที่โครงการ การเข้าอบรมทางวิชาการต่างกัน สำหรับข้อเสนอแนะใน การจัดอบรมของเกษตรกรส่วนใหญ่เห็นว่าควรอบรมครึ่งวัน และควรเป็นช่วงเวลาบ่ายโมงถึงบ่าย สี่โมง และให้จัดในพื้นที่ตำบลของเกษตรกร