การวิจัยนี้เป็นการวิจัยกึ่งทดลอง เพื่อศึกษาประสิทธิผลของโปรแกรมส่งเสริม สุขภาพโดยการประยุกต์ทฤษฎีความสามารถตนเอง เพื่อส่งเสริมการออกกำลังกายและการบริโภค อาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุชาวไทยมุสลิม เขตหนองจอก กรุงเทพมหานคร กลุ่มตัวอย่าง เป็นผู้สูงอายุชาวไทยมุสลิม เขตหนองจอก กรุงเทพมหานคร จำนวน 87 คน แบ่งเป็นกลุ่ม ทดลอง 42 คน และกลุ่มเปรียบเทียบ 45 คน กลุ่มทดลองได้รับโปรแกรมสุขศึกษาที่ประยุกต์ ทฤษฎีความสามารถตนเอง ในขณะที่กลุ่มเปรียบเทียบไม่ได้รับกิจกรรม ตามแผนการสอนที่ผู้ วิจัยกำหนดขึ้นเป็นเวลา 12 สัปดาห์ และติดตามผลหลังการทดลอง วิเคราะห์ข้อมูลด้วย สถิติร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน Independent t-test และ Paired t-test ระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05 ผลการวิจัยพบว่าภายหลังการทดลอง กลุ่มทดลองมีคะแนนเฉลี่ยความรู้ การรับรู้ ความสามารถตนเอง ความคาดหวังในความสามารถตนเองและการปฏิบัติตัวในเรื่องการออกกำลังกาย และการบริโภคอาหารมากกว่าก่อนการทดลอง และกลุ่มเปรียบเทียบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ซึ่งส่งผลให้ความดันเฉลี่ยในหลอดเลือดแดง ระดับไขมันรวมในเลือดและภาวะสุขภาพของผู้ สูงอายุกลุ่มทดลองมีการเปลี่ยนแปลงดีขึ้นกว่าก่อนการทดลองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ แต่ระดับน้ำตาลในเลือด ระดับไตรกลีเซอไรด์ของกลุ่มทดลองไม่มีความแตกต่างจากก่อนการ ทดลอง ส่วนดัชนีมวลกายดีขึ้นกว่าก่อนการทดลองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติแต่ไม่แตกต่าง จากกลุ่มเปรียบเทียบ ผลการศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าประสิทธิผลของโปรแกรมส่งเสริมสุขภาพของผู้สูงอายุ ชาวไทยมุสลิม โดยประยุกต์ทฤษฎีความสามารถตนเองเพื่อส่งเสริมพฤติกรรมการออกกำลังกาย และการบริโภคอาหารส่งเสริมสุขภาพ เป็นผลให้มีการเพิ่มพฤติกรรมการออกกำลังกายและการ บริโภคอาหารส่งเสริมสุขภาพของผู้สูงอายุชาวไทยมุสลิม ดังนั้น โปรแกรมส่งเสริมสุขภาพ ในรูปแบบดังกล่าวนี้ควรนำไปประยุกต์ใช้กับผู้สูงอายุในกลุ่มอื่นต่อไป