การศึกษาปริมาณจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนในพืชสมุนไพร 4 ชนิด ที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อคือ กระเทียม, ทับทิม, กระเจี๊ยบ และชา พบว่ากระเทียม, ชา, กระเจี๊ยบ และทับทิมมีการ ปนเปื้อนของจุลินทรีย์จากมากไปน้อยตามลำดับ เมื่อทดสอบการใช้โอโซนในการทำลาย จุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนในพืชสมุนไพรดังกล่าวโดยวิธีนับเซลที่มีชีวิต ปรากฎว่ากระเทียมที่ ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีแรกเก็บที่อุณหภูมิห้องได้นาน 6 เดือนและพืชสมุนไพรอื่นเก็บได้ นาน 1 ปี ขณะที่พืชสมุนไพรซึ่งตากแดดเก็บในสภาวะเดียวกันได้เพียง 6 เดือน ส่วน กระเทียมเก็บได้นาน 2 เดือน จากการวิเคราะห์ความแรงต้านจุลชีพของพืชสมุนไพรที่ ผ่านโอโซนด้วยวิธีทางจุลชีววิทยา พบว่าความแรงต้านจุลชีพของพืชสมุนไพรที่ผ่าน โอโซนความเข้มข้นสูงเป็นเวลานานเพิ่มขึ้น ส่วนการตากแดดทำให้ความแรงต้านจุลชีพ ของกระเทียมและชาลดลง ส่วนทับทิมและกระเจี๊ยบเพิ่มขึ้น ในการวิเคราะห์ทางเคมี เบื้องต้นเพื่อตรวจสอบสารสำคัญบางชนิด ได้แก่ อัลลิซินของกระเทียม

กรดอิลลาจิค, กรดกอลลิค และกรดแทนนิคของทับทิม

ฮิบิสซินของกระเจี๊ยบและอีพิแคทคิน (EC), อีพิแคทคิน กอลเลต (ECG), อีพิกัลโลแคทคิน (EGC), อีพิกัลโลแคทคิน กอลเลต (EGCG) และกรดแทนนิค ของชา โดยวิธีรงคเรดผิวบาง ผลที่ปรากฎในแผ่นรงคเรดไม่มีความ แตกต่างของรูปแบบสารที่แยกออกมา เมื่อเปรียบเทียบกับสารสำคัญที่ทดสอบร่วมด้วย พบว่าโอโซนไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสารสำคัญที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อดังกล่าว กระเทียม และกระเจี๊ยบที่ผ่านและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อยังคงมีสารสำคัญที่กล่าวถึง ในทับทิมพบกรด อิลลาจิคและกรดแทนนิค และชาพบ EC, ECG, EGC และกรดแทนนิค เมื่อทดสอบความไว ของสปอร์ต่อโอโซนโดยทดสอบกับสปอร์ของ Bacillus cereus ATCC 11778 พบว่า สปอร์ของเชื้อนี้ลดลงเมื่อใช้โอโซน 200 ม.ก/ชม.เป็นเวลานาน 5 ชั่วโมง