สตีวิโอไซด์เป็นสารที่สกัดได้จากต้นหญ้าหวาน ~i(Stevia rebaudiana)~i ซึ่งมี ความหวานมากกว่าน้ำตาลซูโครส ประมาณ 300 เท่า คุณสมบัติพิเศษของสตีวิโอไซด์คือ จะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อนำไปใช้กับอาหาร ไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาหมัก (fermentation) ซึ่งจะทำให้อาหารไม่บูดง่าย และทนสภาพกรดได้ดี จึงทำให้สตีวิโอไซด์ถูกใช้เป็นสารทดแทน ความหวานอย่างกว้างขวาง สตีวิโอไซด์ประกอบด้วยสตีวิออล 1 โมเลกุลและกลูโคส 3 โมเลกุล ได้มีการศึกษาทดลองถึงความปลอดภัยของสตีวิโอไซด์และสตีวิออลหลายวิธี พบว่าสตีวิโอไซด์เป็นสารที่มีความปลอดภัยสูง ส่วนสตีวิออลพบว่ามีฤทธิ์ก่อให้เกิดการ กลายพันธุ์ในแบคทีเรีย TM677 (forward mutation test) ในการวิจัยครั้งนี้มี วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ก่อการกลายพันธุ์ของสตีวิโอไซด์และสตีวิออลต่อยีนของ เซลล์สืบพันธุ์โดยวิธีทดสอบระยะสั้นคือ Dominant lethal test และ Sperm head abnormalities test ซึ่งเป็นการศึกษาในร่างกายสัตว์ทดลอง (in vivo) ในหนู แฮมสเตอร์ โดยป้อนหนูแฮมสเตอร์เพศผู้ทางปากด้วยสตีวิโอไซด์ขนาดปริมาณ 500, 1000 และ 2500 มิลลิกรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน และสตีวิออลขนาดปริมาณ 100, 250, 400 และ 500 มิลลิกรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน รวมระยะเวลา 8 สัปดาห์ หลังจากนั้นนำไปผสมกับตัวเมียและฆ่าตัวเมียในวันที่ 9 ของการตั้งครรภ์ เพื่อทำการประเมินผลของสารดังกล่าวต่อยีนของสเปอร์มซึ่งจะมีผลต่อการฝังตัวของ ตัวอ่อน จากการทดสอบพบว่าสตีวิโอไซด์และสตีวิออลที่ขนาดปริมาณดังกล่าวไม่มีผลต่อ การตั้งครรภ์และการฝังตัวของตัวอ่อน นอกจากนี้ยังพบว่าสารที่ขนาดปริมาณเดียวกัน ไม่มีผลต่อความผิดปกติรูปร่างจำนวนและการเคลื่อนไหวของเซลล์สืบพันธุ์ (sperm) จากการศึกษาผลของสตีวิโอไซด์และสตีวิออลต่อน้ำหนักตัวพบว่าสตีวิออลขนาดปริมาณ 400 และ 500 มิลลิกรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วันเท่านั้นที่ทำให้น้ำหนักของสัตว์ ทดลองลดลงและในหนูแฮมสเตอร์ที่ได้รับสตีวิโอไซด์ขนาดปริมาณ 2500 มิลลิกรัม/ น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน พบว่าน้ำหนักของไต (เทียบกับน้ำหนักตัว 100 กรัม) ลดลง และจากการศึกษาทางด้านพยาธิวิทยาของอวัยวะดังกล่าวพบว่ามีความเสียหายในบางส่วน แต่ในหนูที่ได้รับสตีวิออลในปริมาณสูง (500 มิลลิกรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน) พบความเสียหายต่อไตและอวัยวะสืบพันธุ์ (testis) อย่างรุนแรง การศึกษาในครั้งนี้ แสดงให้เห็นว่าสตีวิโอไซด์และสตีวิออล (ขนาดปริมาณ 400 มิลลิกรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน) ไม่มีผลก่อให้เกิดการกลายพันธุ์บนยีนของเซลล์สืบพันธุ์