งานวิจัยเพื่อศึกษาการใช้กากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ในอาหารไก่พันธุ์ไข่กากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ในที่นี้ผลิตโดยการหมักมันสำปะหลังด้วยเชื้อราAspergillus niger, Aspergillus oryzae และเชื้อยีสต์ Saccharomyces cerevisiaeซึ่งเตรียมได้จากลูกแป้งสุรา หลังจากการหมักและกลั่นแยกแอลกอฮอล์ออกแล้วปรากฎว่ากากมันสำปะหลังที่ได้มีโปรตีนสูงขึ้นจาก 2.50 เปอร์เซนต์ เป็น 12.17 เปอร์เซนต์ มีไขมันสูงขึ้นจาก0.75 เปอร์เซนต์ เป็น 2.63 เปอร์เซนต์ มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงขึ้นจาก 0.12, 0.05เปอร์เซนต์ เป็น 0.54, 0.79 เปอร์เซนต์ มีเยื่อใยสูงขึ้นจาก 3.70 เปอร์เซ็นต์ เป็น 5.65เปอร์เซ็นต์ และมีคาร์โบไฮเดรตย่อยง่ายลดลงจาก 79.40 เปอร์เซ็นต์ เป็น 60.48 เปอร์เซ็นต์ การทดลองที่ 1 ศึกษาความสามารถในการใช้ประโยชน์ของกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ของไก่ไข่พันธุ์อิช่าบราวน์ อายุ 20 สัปดาห์ คละเพศ จำนวน 20 ตัว ใช้แผนการทดลองแบบ CRD ให้ไก่พันธุ์ไข่ได้รับอาหารผสมกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ทดแทนข้าวโพดในสูตรอาหารที่ระดับ 0, 25, 50, 75 และ 100 เปอร์เซ็นต์ ผลปรากฎว่าพลังงานใช้ประโยชน์ได้แบบปรากฎของอาหารมีแนวโน้มลดลง เมื่อใช้กากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ทดแทนข้าวโพดในสูตรอาหารที่ระดับสูงขึ้น โดยพบว่าพลังงานใช้ประโยชน์ได้แบบปรากฎลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < .05) เมื่อใช้กากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ทดแทนข้าวโพดที่ระดับ 50 เปอร์เซ็นต์ ค่าเปอร์เซ็นต์โปรตีนใช้ประโยชน์ได้สุทธิแบบปรากฎของอาหารมีค่าต่ำลงเมื่อใช้กากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ทดแทนข้าวโพดที่ระดับสูงขึ้น โดยพบว่าเปอร์เซ็นต์โปรตีนใช้ประโยชน์ได้สุทธิแบบปรากฎลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < .05) เมื่อใช้กากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ทดแทนข้าวโพดที่ระดับ 25 เปอร์เซ็นต์ ค่าพลังงานใช้ประโยชน์ได้แบบปรากฎและค่าเปอร์เซ็นต์โปรตีนใช้ประโยชน์ได้สุทธิแบบปรากฎของอาหารแต่ละสูตรที่ได้นำคำนวณหาค่าพลังงานใช้ประโยชน์ได้แบบปรากฎ และค่าเปอร์เซ็นต์โปรตีนใช้ประโยชน์ได้สุทธิแบบปรากฎของกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์โดยอาศัยความสัมพันธ์ของสมการริเกรชชั่นเชิงเส้น จากการคำนวณพบว่ากากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์มีพลังงานใช้ประโยชน์ได้แบบปรากฎและเปอร์เซ็นต์โปรตีนใช้ประโยชน์ได้สุทธิแบบปรากฎในไก่พันธุ์ไข่เท่ากับ 2229.85กิโลแคลอรี่/กิโลกรัม และ 24.93 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ การทดลองที่ 2 ศึกษาผลการใช้กากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ต่อสมรรถภาพการผลิต และคุณภาพผลผลิตของไก่ไข่ โดยใช้ไก่ไข่พันธุ์อิช่าบราวน์ อายุ 18 สัปดาห์ เพศเมียจำนวน 60 คน เลี้ยงจนกระทั่งอายุ 30 สัปดาห์ ใช้แผนการทดลองแบบ CRD แบ่งเป็น 5 พวกคือ พวกที่ได้รับอาหารผสมกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ระดับ 0, 10, 20, 30 และ40 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ในแต่ละพวกแบ่งเป็น 4 ซ้ำ ผลปรากฎว่าไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติด้านสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่ที่ได้รับอาหารเปรียบเทียบกับพวกที่ได้รับกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ 10, 20 และ 30 เปอร์เซ็นต์ในอาหาร แต่พบว่าพวกที่ได้รับกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ 40 เปอร์เซ็นต์ มีปริมาณอาหารที่กินต่อการผลิตไข่ 1 โหล สูงกว่าทั้ง4 พวกดังกล่าวอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < .05) นอกจากนั้นต้นทุนด้านอาหารต่อการผลิตไข่1 โหล พบว่าไก่ไข่ที่ได้รับกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ 20, 30 เปอร์เซ็นต์ ใช้ต้นทุนค่าอาหารต่ำกว่าพวกที่ได้รับกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ระดับ 0, 10 และ 40เปอร์เซ็นต์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < .05) ด้านคุณภาพของไข่พบว่าใน 2 ช่วงแรก พวกที่ได้รับอาหารเปรียบเทียบจะมีค่าฮอกยูนิตสูงกว่าพวกที่ได้รับกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ทุกระดับอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < .05) แต่ 2 ช่วงหลังไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ ความหนาของเปลือกไข่ปรากฎว่าไม่พบความแตกต่างกันทางสถิติในทุกพวก ส่วนสีของไข่แดง พบว่าพวกที่ได้รับอาหารเปรียบเทียบจะมีสีไข่แดงเข้มกว่าพวกที่ได้รับกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ทุกระดับอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < .05) และสีไข่แดงจะซีดจางลงเมื่อใช้กากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ทดแทนข้าวโพดที่ระดับสูงขึ้น โดยพวกที่ได้รับกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ 40 เปอร์เซ็นต์ จะมีสมรรถภาพในการสะสมสารสีในไข่แดงต่ำสุด