| ชื่อเรื่อง | : | การศึกษาการผลิตซอสพริกจากแป้งกล้วย |
| นักวิจัย | : | กฤษณา จีนภักดี |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.thaithesis.org/detail.php?id=66880 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | การศึกษาการใช้ประโยชน์จากแป้งกล้วยในการผลิตซอสพริก โดยใช้แป้งกล้วย ที่ผลิตจากกล้วยน้ำว้าที่มีระยะความแก่ 4 ระยะ คือ 70, 80, 90 และ 100 เปอร์เซ็นต์ ผลการศึกษาปริมาณแป้งกล้วยที่ใช้ในการผลิตซอสพริกที่มีต่อการ ยอมรับของผู้บริโภค โดยใช้แป้งกล้วยเป็นส่วนผสมในป |
| บรรณานุกรม | : |
กฤษณา จีนภักดี . (2545). การศึกษาการผลิตซอสพริกจากแป้งกล้วย.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. กฤษณา จีนภักดี . 2545. "การศึกษาการผลิตซอสพริกจากแป้งกล้วย".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. กฤษณา จีนภักดี . "การศึกษาการผลิตซอสพริกจากแป้งกล้วย."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2545. Print. กฤษณา จีนภักดี . การศึกษาการผลิตซอสพริกจากแป้งกล้วย. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
