ศึกษาอิทธิพลของอายุ สัดส่วน CO(,2):O(,2) และสารดูดซับเอทธิลีนต่อการเกิด เอทธิลีน คุณภาพ และอายุการเก็บรักษากล้วยไข่ โดยแบ่งออกเป็น 2 การทดลอง คือ การทดลองที่ 1 ศึกษาผลของอายุและปริมาณสารดูดซับเอทธิลีน ต่อคุณภาพและอายุการเก็บ รักษากล้วยไข่ การทดลองที่ 2 ศึกษาผลของปริมาณสารดูดซับเอทธิลีนและสัดส่วน CO(,2) :O(,2) ต่ออายุการเก็บรักษากล้วยไข่ การทดลองที่ 1 ผลปรากฏว่ากล้วยไข่ที่เก็บรักษา มีเปอร์เซ็นต์การสูญเสียน้ำหนักสด ปริมาณ TSS และ เอทธิลีน เพิ่มขึ้นตามอายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้น โดยกล้วยไข่ที่ อายุการเก็บเกี่ยว 44 วัน+ปริมาณ EA 0 เปอร์เซ็นต์ มีการสูญเสียน้ำหนักสดมากที่สุด คือ 1.82 เปอร์เซ็นต์ กล้วยไข่ที่อายุการเก็บเกี่ยว 44 วัน+ปริมาณ EA 2.0 เปอร์เซ็นต์ มีความแน่นเนื้อมากที่สุด คือ 28.68 นิวตัน และภายหลังนำมาบ่มสุก ผลกล้วยไข่ จะมีความหนาแน่นเนื้อลดลง ภายหลังการเก็บรักษา 56 วัน แล้วนำมาบ่มที่อุณหภูมิห้อง พบว่า กล้วยไข่อายุการเก็บเกี่ยว 44 วัน+ปริมาณ EA 0.5 เปอร์เซ็นต์ มีปริมาณ TSS ต่ำสูงสุด คือ 24.00 brix ส่วนกล้วยไข่อายุการเก็บเกี่ยว 35 วัน+ปริมาณ EA 0 เปอร์เซ็นต์ มีปริมาณ TSS ต่ำสุด คือ 20.00 brix ซึ่งมีความแตกต่างทางสถิติ กล้วยไข่อายุการ เก็บเกี่ยว 41 วัน+ปริมาณ EA 1.5% และอายุการเก็บเกี่ยว 41 วัน+ปริมาณ EA 2.0 เปอร์เซ็นต์ มีอายุการเก็บรักษานานที่สุดคือ 80.00 วัน และกล้วยไข่อายุการเก็บเกี่ยว 44 วัน+ปริมาณ EA 0 เปอร์เซ็นต์ มีอายุการเก็บรักษาสั้นที่สุด คือ 38.00 วัน การทดลองที่ 2 ผลปรากฏว่า กล้วยไข่มีเปอร์เซ็นต์การสูญเสียน้ำหนักสด ปริมาณ TSS เพิ่มขึ้น ตามอายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้น กล้วยไข่ที่เก็บรักษาในปริมาณ EA 0 เปอร์เซ็นต์+สัดส่วน CO(,2):O(,2) 0.8:2.0 เปอร์เซ็นต์ มีเปอร์เซ็นต์ การสูญเสียน้ำหนักสดมากที่สุด คือ 1.43 เปอร์เซ็นต์ ภายหลังการเก็บรักษา 49 วัน กล้วยไข่ที่เก็บรักษาใน ปริมาณ EA 0 เปอร์เซ็นต์+สัดส่วน CO(,2):O(,2) 0.2:5 เปอร์เซ็นต์ แล้วนำมาบ่มให้สุกที่อุณหภูมิห้อย มีปริมาณ TSS สูงสุด คือ 22.30 brix และมีความแตกต่างกันทางสถิติกล้วยไข่ที่เก็บรักษาในปริมาณ EA 0 เปอร์เซ็นต์+สัดส่วน CO(,2):O(,2) 0.6:1.5 เปอร์เซ็นต์ จะมีปริมาณเอทธิลีนสูงสุดคือ 8.91 ppm กล้วยไข่ที่เก็บรักษาในปริมาณ EA 0 เปอร์เซ็นต์+สัดส่วน CO(,2):O(,2) 0:0 เปอร์เซ็นต์ มีอายุการเก็บรักษานานที่สุดคือ 60.33 วัน ซึ่งมีความแตกต่างกันทาง สถิติกับกล้วยไข่ที่เก็บรักษาในปริมาณ EA 0 เปอร์เซ็นต์+สัดส่วน CO(,2):O(,2) 0.4:10 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาสั้นที่สุดคือ 22.67 วัน