การเขย่า และการกวน/การให้อากาศมีผลกระทบต่อการสร้างเซลลูโลสของแบคทีเรีย Acetobacter xylinum สายพันธุ์ DX เนื่องจากปริมาณออกซิเจนที่ละลายในน้ำหมัก (Dissolved Oxygen, DO) ที่สูงจนเกินไป ทำให้ปริมาณเซลลูโลสที่ได้ลดลง ซึ่งเรียกว่า ผลกระทบในทางลบ การใช้ Microaerophilic carrier อาทิเช่น Cellulose Porous Bead (CPB) และ Cellulose powder (CP) สามารถลดปัญหาดังกล่าวและสามารถเพิ่ม ปริมาณเซลลูโลสจากสภาพการเลี้ยงแบบเขย่าฟลาสท์และในถังหมัก ความเร็วรอบของการเขย่าและอัตราการกวนที่ 100 รอบต่อนาที เป็นระยะเวลา 7 วัน ที่ 30 องศาเซลเซียส มีผลทำให้ได้ปริมาณเซลลูโลสจาก A. xylinum สายพันธุ์ DX สูงที่สุด และเป็นอัตราการกวนที่เหมาะสม โดยปริมาณเซลลูโลสที่ได้จากการเขย่าและการกวนเท่ากับ 2.14, 5.27 g dry wt/L ตามลำดับ และปริมาณเซลล์เท่ากับ 0.95, 1.95 g dry wt/L ตามลำดับ การเติม CPB ร้อยละ 0.05 เป็นปริมาณที่เหมาะสมในการผลิตเซลลูโลส จาก A. xylinum สายพันธุ์ DX ในสภาวะการเขย่าและการกวนในถังหมัก อีกทั้งทำให้ปริมาณ ออกซิเจนที่ละลายในน้ำหมักมีปริมาณลดลงในขณะที่ปริมาณเซลลูโลสมีค่าเพิ่มขึ้น โดยปริมาณ เซลลูโลสที่ได้จากการเขย่าและการกวนเท่ากับ 2.65, 8.4 g dry wt/L ตามลำดับ และ ปริมาณเซลล์ เท่ากับ 1.48, 5.82 g dry wt/L ตามลำดับ ในขณะที่การเติม CP ร้อยละ 0.075 เป็นปริมาณที่เหมาะสมในการผลิตเซลลูโลสจาก A. xylinum สายพันธุ์ DX ในสภาวะ การเขย่าและการกวนในถังหมักโดยปริมาณเซลลูโลสที่ได้เท่ากับ 2.36, 8.22 g dry wt/L ตามลำดับ และปริมาณเซลล์เท่ากับ 1.26, 5.27 g dry wt/L ตามลำดับ ดังนั้นการเติม CPB และ CP จึงช่วยลดปริมาณออกซิเจนที่ละลายในน้ำขณะเดียวกันว่าจำนวนเซลล์ซึ่งอยู่ใน วุ้นเซลลูโลสยังมีค่าที่สูง โดยพบว่าระยะเวลาของการหมัก 7 วัน ที่ 30 องศาเซลเซียส เซลลูโลสและปริมาณเซลล์ที่ได้จากการกวนอย่างต่อเนื่องในถังหมักแบบกวนที่ได้จากการเติม CPB และ CP มีปริมาณสูงกว่าการไม่เติม CPB และ CP ที่ใช้เป็นตัวควบคุมสำหรับในการหมัก โดยใช้ถังหมักแบบ Air-lift พบว่าในการให้อากาศ 0.05 vvm. เป็นปริมาณที่ให้เซลลูโลส และปริมาณเซลล์สูงที่สุด โดยมีปริมาณเท่ากับ 0.93 และ 0.67 g dry wt/L ตามลำดับ การเติม CPB ร้อยละ 0.05 เป็นปริมาณที่เหมาะสมในการผลิตเซลลูโลสจาก A. xylinum สายพันธุ์ DK โดยปริมาณออกซิเจนที่ละลายในน้ำมีปริมาณลดลง ซึ่งมีลักษณะเช่นเดียวกับการกวน โดยได้ปริมาณเซลลูโลส 2.12 g dry wt/L และปริมาณเซลล์ 1.62 g dry wt/L ในขณะ ที่การเติม CP ร้อยละ 0.075 ให้ปริมาณเซลลูโลสที่ได้จากการให้อากาศที่เหมาะสม 1.82 g dry wt/L และปริมาณเซลล์ 1.35 g dry wt/L ทั้งนี้พบว่าจำนวนเซลล์ที่ได้จากการเติม microaerophilic carrier ทั้งสองชนิดยังคงมีจำนวนที่เพิ่มขึ้น