การศึกษาอิทธิพลของอุณหภูมิน้ำดื่มต่อการตอบสนองทางสรีรวิทยา การให้ ผลผลิตน้ำนมและองค์ประกอบน้ำนมของโคนม ในช่วงฤดูร้อน ประกอบด้วย 2 การ ทดลอง การทดลองที่ 1 ศึกษาอิทธิพลของอุณหภูมิน้ำดื่ม 4 ระดับ คือ 15 (+,ฐ)C (T1), 20(+,ฐ)C (T2), 25(+,ฐ)C (T3) และ 30(+,ฐ)C (T4) ตามลำดับ โดยวางแผนการ ทดลองแบบ Latin Square ในโคนมลูกผสม โฮลสไตน์-ฟรีเซี่ยน 75 เปอร์เซ็นต์ จำนวน 12 ตัว โคนมทุกตัวได้รับข้าวฟ่างหนัก โดยให้กินเต็มที่ (ad libitum) เสริม อาหารข้น ที่มีระดับโปรตีน 16% สัดส่วนอาหารข้นต่อปริมาณน้ำนมที่วัดได้ = 1 : 2 กก. ค่าสังเกตที่ศึกษาคือ อัตราการหายใจ อัตราการเต้นของชีพจร และ อุณหภูมิร่างกายปริมาณน้ำที่โคดื่ม การกินได้ น้ำหนักตัว ปริมารน้ำนมและ องค์ประกอบน้ำนม ผลจากการศึกษาพบว่าเมื่อเวลา 14.00น โคนมที่ดื่มน้ำอุณหภูมิ 30(+,ฐ)C (T4) มีอัตราการหายใจ อัตราการเต้นชีพจร และอุณหภูมิร่างกาย สูง กว่าโคนมที่ดื่มน้ำอุณหภูมิ 15 (+,ฐ)C (T1), 20(+,ฐ)C (T2) และ 25(+,ฐ)C (T3) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(P<0.05) โดยมีค่าเฉลี่ยของ อัตราการหายใจ อัตราการเต้น ของชีพจร และอุณหภูมิร่างกาย ของโคนมที่ดื่มน้ำอุณหภูมิ 15 (+,ฐ)C (T1), 20(+,ฐ)C (T2), 25(+,ฐ)C (T3) และ 30(+,ฐ)C (T4) เท่ากับ 47.50(+,ฑ)3.30, 48.25(+,ฑ)4.79, 51.00(+,ฑ)5.22 และ 64.50(+,ฑ)3.31 ครั้ง(+,ค)นาที, 67.00(+,ฑ)6.13, 68.75(+,ฑ)7.88, 70.25(+,ฑ)4.63 และ 86.00(+,ฑ)3.65 ครั้ง(+,ค)นาที, 38.55(+,ฑ)0.57(+,ฐ)C, 38.85(+,ฑ)0.05(+,ฐ)C, 38.70(+,ฑ)0.22(+,ฐ)C และ 39.30(+,ฑ)0.08(+,ฐ)C ตามลำดับ ปริมาณน้ำที่โคนมดื่มจากน้ำดื่มอุณหภูมิ 15 ฐC (T1) 20 (+,ฐ)C (T2) ,25 (+,ฐ)C (T3) และ 30 (+,ฐ)C (T4) เฉลี่ยเท่ากับ 47.50(+,ฑ)4.35, 49.50 (+,ฑ)3.10, 53.25(+,ฑ) 1.25 และ 59(+,ฑ)3.31 ลิตร(+,ค)วัน โคนมดื่มน้ำที่อุณหภูมิ 30 (+,ฐ)C (T4) ปริมาณ มากกว่า 15 (+,ฐ)C (T1) และ 20 (+,ฐ)C (T2) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ปริมาณการกินได้ของวัสดุแห้งของโคนมที่ดื่มน้ำอุณหภูมิ 15 (+,ฐ)C (T1) 20 (+,ฐ)C (T2) 25 (+,ฐ)C (T3) และ 30 (+,ฐ)C (T4) เฉลี่ยเท่ากับ 3.17(+,ฑ)0.08, 3.13(+,ฑ)0.09, 0.14(+,ฑ)0.09 และ 2.76(+,ฑ)0.11 เปอร์เซ็นต์(+,ค)น้ำหนักตัว ตามลำดับ โคนมที่ดื่มน้ำอุณหภูมิ 15 (+,ฐ)C (T1), 20 (+,ฐ)C (T2), 25 (+,ฐ)C (T3) มีปริมาณ การกินได้ของวัตถุแห้งมากโคนมที่ดื่มน้ำอุณหภูมิ 30 (+,ฐ)C (T4) อย่างมีนัยสำคัญ ทางสถิติ(P<0.05 น้ำหนักตัวของโคนมที่ดื่มน้ำอุณหภูมิ 15 (+,ฐ)C (T1), 20 (+,ฐ)C (T2), 25 (+,ฐ)C (T3) และ 30 (+,ฐ)C (T4) เฉลี่ยเท่ากับ 405.75(+,ฑ)6.75, 405.00 (+,ฑ)9.98, 405.00(+,ฑ)10.40 และ 395.00(+,ฑ)11.75 กก. ตามลำดับ โคนมที่ดื่มน้ำ อุณหภูมิ15 (+,ฐ)C (T1) และ 20(+,ฐ)C (T2) มีน้ำหนักตัวมากกว่า 30 (+,ฐ)C (T4) อย่าง มีนัยสำคัญ ทางสถิติ (P<0.05) ปริมาณผลผลิตน้ำนมของโคนมที่ดื่มน้ำอุณหภูมิ 15 (+,ฐ)C (T1), 20 (+,ฐ)C (T2), 25 (+,ฐ)C (T3) และ 30 (+,ฐ)C (T4) เฉลี่ยเท่ากับ 12.37 (+,ฑ)1.27, 11.70(+,ฑ)0.72, 10.10(+,ฑ)0.62 และ 9.75(+,ฑ)0.37 กก.(+,ค)วัน ตามลำดับ โคนมที่ดื่มน้ำอุณหภูมิ 15 (+,ฐ)C (T1) และ 20 (+,ฐ)C (T2) มีปริมาณผลผลิตน้ำนมมากว่า โคนมที่ดื่มน้ำอุณหภูมิ 30 (+,ฐ)C (T4) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(P<0.05) การทดลองที่ 2 ศึกษาการลดอุณหภูมิของน้ำดื่มอย่างง่ายสำหรับโคนม โดย ใช้อ่างน้ำประดิษฐ์(25.0(+,ฑ)C) เปรียบเทียบน้ำดื่มจากอ่างน้ำในร่ม(29.5(+,ฑ)C) ในแม่โคนมลูกผสมโฮลสไตน์-ฟรีเซี่ยม 75 เปอร์เซ็นต์ จำนวน 12 ตัว โดยแบ่ง ออกเป็น 2 กลุ่ม โคนมกลุ่มที่ 1 ดื่มน้ำจากอ่างน้ำในร่ม และโคนมในกลุ่ม ที่ 2 ดื่มน้ำจากอ่างน้ำประดิษฐ์ ผลการศึกษาพบว่าในเวลา 14.00น. แม่โคนม ที่ดื่มน้ำจากอ่างน้ำประดิษฐ์ มีการตอบสนองทางสรีรวิทยา ในค่าของ อัตรา การหายใจ อัตราการเต้นชีพจร และอุณหภูมิร่างกาย ต่ำกว่าแม่โคนมที่ดื่มน้ำ จากอ่างน้ำในร่ม อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(P < 0.05) (67.67(+,ฑ)12.63 และ 48.67 (+,ฑ)5.70 ครั้ง(+,ค)นาที, 75.17(+,ฑ)7.86 และ 59.50(+,ฑ)8.14 ครั้ง(+,ค)นาที, 38.95(+,ฑ)0.21(+,ฑ)C และ 38.65(+,ฑ)0.16(+,ฑ)C ตามลำดับ) นอกจากนั้นยังพบว่าโคนม กลุ่มที่ 2 มีน้ำหนักตัวเฉลี่ยและปริมาณผลผลิตน้ำนม สูงกว่ากลุ่มที่ 1 อย่างมีนัยสำคัญ ทางสถิติ (P < 0.05) (392.67(+,ฑ)47.03 กก. และ 399.67(+,ฑ)47.21 กก., 9.12(+,ฑ) 0.8 และ 9.52(+,ฑ)1.0 กก.(+,ค)ตัว(+,ค)วัน ตามลำดับ) จากการศึกษาทั้งสองการทดลอง ชี้ให้เห็นว่าการให้น้ำดื่มอุณหภูมิต่ำ แก่โคนมสามารถบรรเทาการ ตอบสนองทางสรีรวิทยาที่มีต่อความเครียดจากความร้อน ของโคนมลงได้ ส่งผลถึงการเพิ่มผลผลิตน้ำนมในที่สุด