| ชื่อเรื่อง | : | การผลิตสารให้ความขุ่นจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม |
| นักวิจัย | : | ยุวดี มาอยู่ |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.thaithesis.org/detail.php?id=65202 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | ในการผลิตสารให้ความขุ่นจากผงโปรตีนรำข้าวสดเข้มข้นจะสกัดโปรตีนโดยใช้ อัตราส่วนระหว่างรำข้าวต่อน้ำเป็น 1:4 (w/w) ที่ pH 9.5 สกัดด้วยเครื่องผสม ที่ 500 รอบต่อนาที เป็นเวลา 45 นาที พบว่าสามารถสกัดโปรตีนจากรำข้าวสดได้ร้อยละ 62.20 เมื่อนำสารละลายโปรตีนที่สกัดไ |
| บรรณานุกรม | : |
ยุวดี มาอยู่ . (2545). การผลิตสารให้ความขุ่นจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. ยุวดี มาอยู่ . 2545. "การผลิตสารให้ความขุ่นจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. ยุวดี มาอยู่ . "การผลิตสารให้ความขุ่นจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2545. Print. ยุวดี มาอยู่ . การผลิตสารให้ความขุ่นจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
