| ชื่อเรื่อง | : | ผลของกรดเปอร์ออกซีแอซีติกต่อการลดปริมาณการปนเปื้อนในกระบวนการผลิตไก่สดแช่ เยือกแข็ง และการเกิดเซลล์บาดเจ็บของ ~iSalmonella~i sp. สายพันธุ์ที่ดื้อต่อ สารต้านจุลชีพซึ่งแยกได้จากเนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย |
| นักวิจัย | : | รชา เทพษร |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.thaithesis.org/detail.php?id=65136 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | จากตัวอย่างเนื้อไก่สด ชิ้นส่วน และแหนมปีกไก่ 164 ตัวอย่าง ตรวจพบการ ปนเปื้อนของ ~iSalmonella~i sp. 42 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 25.61 และแยกเชื้อ บริสุทธิ์ได้ทั้งสิ้น 51 สายพันธุ์ ซึ่งประกอบด้วย 13 ซีโรวาร์ และ 1 Rough strain โดยซีโรวาร์ที่พบมากที่สุดคือ ~i |
| บรรณานุกรม | : |
รชา เทพษร . (2545). ผลของกรดเปอร์ออกซีแอซีติกต่อการลดปริมาณการปนเปื้อนในกระบวนการผลิตไก่สดแช่ เยือกแข็ง และการเกิดเซลล์บาดเจ็บของ ~iSalmonella~i sp. สายพันธุ์ที่ดื้อต่อ สารต้านจุลชีพซึ่งแยกได้จากเนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. รชา เทพษร . 2545. "ผลของกรดเปอร์ออกซีแอซีติกต่อการลดปริมาณการปนเปื้อนในกระบวนการผลิตไก่สดแช่ เยือกแข็ง และการเกิดเซลล์บาดเจ็บของ ~iSalmonella~i sp. สายพันธุ์ที่ดื้อต่อ สารต้านจุลชีพซึ่งแยกได้จากเนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. รชา เทพษร . "ผลของกรดเปอร์ออกซีแอซีติกต่อการลดปริมาณการปนเปื้อนในกระบวนการผลิตไก่สดแช่ เยือกแข็ง และการเกิดเซลล์บาดเจ็บของ ~iSalmonella~i sp. สายพันธุ์ที่ดื้อต่อ สารต้านจุลชีพซึ่งแยกได้จากเนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2545. Print. รชา เทพษร . ผลของกรดเปอร์ออกซีแอซีติกต่อการลดปริมาณการปนเปื้อนในกระบวนการผลิตไก่สดแช่ เยือกแข็ง และการเกิดเซลล์บาดเจ็บของ ~iSalmonella~i sp. สายพันธุ์ที่ดื้อต่อ สารต้านจุลชีพซึ่งแยกได้จากเนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
