| ชื่อเรื่อง | : | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากแป้งเผือก |
| นักวิจัย | : | รองรัตน์ รัตนาธรรมวัฒน์ |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.thaithesis.org/detail.php?id=65098 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อใช้ประโยชน์จากแป้งเผือกในการผลิตผลิตภัณฑ์ ขนมขบเคี้ยว ผลจากการพัฒนากรรมวิธีการผลิตที่เหมาะสมโดยศึกษาผลของปริมาณความชื้น เริ่มต้น 3 ระดับ (ร้อยละ 8.0, 9.7 และ 11.4) และเวลาในการทอด 3 ระดับ (15, 20 และ 25 วินาที) ที่มีผลต่อคุณภ |
| บรรณานุกรม | : |
รองรัตน์ รัตนาธรรมวัฒน์ . (2545). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากแป้งเผือก.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. รองรัตน์ รัตนาธรรมวัฒน์ . 2545. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากแป้งเผือก".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. รองรัตน์ รัตนาธรรมวัฒน์ . "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากแป้งเผือก."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2545. Print. รองรัตน์ รัตนาธรรมวัฒน์ . การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากแป้งเผือก. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
