| ชื่อเรื่อง | : | การยืดอายุการเก็บรักษาปลาทับทิมแล่แช่เย็นโดยวิธีการจุ่มน้ำร้อนและกรดแล็กติก |
| นักวิจัย | : | พาขวัญ ทองรักษ์ |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.thaithesis.org/detail.php?id=65009 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | การสำรวจข้อมูลผู้บริโภคเกี่ยวกับการบริโภคปลาทับทิมในปี พ.ศ. 2545 ในเขต กรุงเทพมหานครและจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ผู้บริโภคร้อยละ 93 เคยบริโภคปลาทับทิม และร้อยละ 62 ชอบอาหารที่ปรุงจากปลาทับทิม เหตุผลที่ชอบคือรสชาติอร่อย มีคุณค่าทาง โภชนาการ เนื้อปลาอ่อนนุ่ม |
| บรรณานุกรม | : |
พาขวัญ ทองรักษ์ . (2545). การยืดอายุการเก็บรักษาปลาทับทิมแล่แช่เย็นโดยวิธีการจุ่มน้ำร้อนและกรดแล็กติก.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. พาขวัญ ทองรักษ์ . 2545. "การยืดอายุการเก็บรักษาปลาทับทิมแล่แช่เย็นโดยวิธีการจุ่มน้ำร้อนและกรดแล็กติก".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. พาขวัญ ทองรักษ์ . "การยืดอายุการเก็บรักษาปลาทับทิมแล่แช่เย็นโดยวิธีการจุ่มน้ำร้อนและกรดแล็กติก."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2545. Print. พาขวัญ ทองรักษ์ . การยืดอายุการเก็บรักษาปลาทับทิมแล่แช่เย็นโดยวิธีการจุ่มน้ำร้อนและกรดแล็กติก. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
