| ชื่อเรื่อง | : | การปรับปรุงคุณภาพและกรรมวิธีการผลิตพริกป่น |
| นักวิจัย | : | รัตนาภรณ์ มะโนกิจ |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.thaithesis.org/detail.php?id=64733 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงคุณภาพของพริกป่น โดยในการศึกษา มีการใช้วัตถุดิบในการผลิต 2 ชนิด คือ พริกสดและพริกแห้งพันธุ์จินดา ซึ่งพบว่า กรรมวิธีการผลิตที่เหมาะสมสำหรับการผลิตพริกป่นจากพริกสด คือ แช่พริกสดที่คัด เลือกแล้วในสารละลายโซเดียมไฮโ |
| บรรณานุกรม | : |
รัตนาภรณ์ มะโนกิจ . (2545). การปรับปรุงคุณภาพและกรรมวิธีการผลิตพริกป่น.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. รัตนาภรณ์ มะโนกิจ . 2545. "การปรับปรุงคุณภาพและกรรมวิธีการผลิตพริกป่น".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. รัตนาภรณ์ มะโนกิจ . "การปรับปรุงคุณภาพและกรรมวิธีการผลิตพริกป่น."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2545. Print. รัตนาภรณ์ มะโนกิจ . การปรับปรุงคุณภาพและกรรมวิธีการผลิตพริกป่น. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
