งานวิจัยนี้แบ่งออกเป็น 2 การทดลองเพื่อศึกษาผลของการใช้มันสำปะหลังหมัก ด้วยเชื้อรา ~iAspergillus niger~i ที่มีต่อการเพิ่มประสิทธิภาพการหมักในกระเพาะ รูเมนของโคนม การทดลองที่ 1 ศึกษาสภาพการหมักมันสำปะหลังที่เหมาะสมด้วยเชื้อรา ~iAspergillus niger~i โดยหมักมันสำปะหลังด้วยเชื้อรา ~iAspergillus niger~i ที่ความชื้น 5 ระดับคือ 45, 60, 75, 90 และ 105 กรัมต่อมันสำปะหลัง 100 กรัม และระยะเวลาการหมัก 9 ระดับคือ 0, 12, 24, 36, 48, 60, 72, 84 และ 96 ชั่วโมง การหมักมันสำปะหลังด้วยเชื้อรา ~iAspergillus niger~i ด้วยระดับความชื้นและ ระยะเวลาการหมักที่เพิ่มขึ้นมีผลทำให้เปอร์เซ็นต์วัตถุแห้งลดลง ซึ่งมีค่าเฉลี่ย เท่ากับ 63.13(+,ฑ)0.79, 57.52(+,ฑ)0.23, 48.76(+,ฑ)1.03, 47.27(+,ฑ)0.58 และ 43.65(+,ฑ)0.19 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ (p<0.01) ที่ระยะเวลาการหมัก 72 ชั่วโมง ขณะที่เปอร์เซ็นต์โปรตีนเพิ่มขึ้นตามระดับความชื้นและระยะเวลาของการหมัก ซึ่งมี ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 11.57(+,ฑ)1.29, 12.13(+,ฑ)1.29, 13.50(+,ฑ)1.34, 16.85(+,ฑ) 0.02 และ 16.55(+,ฑ)0.02 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ (p<0.01) ที่ระยะเวลาการหมัก 72 ชั่วโมง และหลังจากระยะเวลาการหมักนานกว่า 72 ชั่วโมงเปอร์เซ็นต์โปรตีนมีค่าลดลง การทดลองที่ 2 ศึกษาการใช้มันสำปะหลังหมักด้วยเชื้อรา ~iAspergillus niger~i ในลักษณะของโปรไบโอติคส์ (probiotics) ในกระเพาะรูเมนของโคนม โดยใช้ โคนมเพศผู้โตเต็มวัยเจาะกระเพาะรูเมนจำนวน 4 ตัว ตามแผนการทดลองแบบ 4X4 ลาตินสเควร์ อาหารมีสปอร์ของเชื้อรา ~iAspergillus niger~i 4 ระดับ คือ 0, 90, 180 และ 360 กรัม และมีความชื้น 90 กรัมต่อมันสำปะหลัง 100 กรัม (จากการทดลอง ที่ 1) อาหารผสมเสร็จมีอัตราส่วนอาหารข้นต่ออาหารหยาบ 75 : 25 โดยใช้หญ้าขน แห้งเป็นแหล่งอาหารหยาบและมีโปรตีนรวมและเยื่อใยในรูปผนังเซลล์เท่ากับ 16 และ 28 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ อาหารที่มีเชื้อรา ~iAspergillus niger~i 0, 90, 180 และ 360 กรัมมีผลทำให้ระดับค่าความเป็นกรด-ด่าง (6.42, 6.40, 6.43 และ 6.34) ประชากร แบคทีเรียทั้งหมด (12.17, 14.63, 14.92 และ 16.21x10(8) เซลล์ต่อมิลลิลิตร) และ ค่าการย่อยได้ของวัตถุแห้งของอาหารในกระเพาะรูเมน (73.01, 73.26, 74.01 และ 73.86 เปอร์เซ็นต์) ไม่แตกต่างกัน (P>0.05) จำนวนโปรโตซัว (7.37, 8.74, 8.16 และ 9.16x10(8) เซลล์ต่อมิลลิลิตร) เชื้อรา (49.55, 110.09, 112.25 และ 123.03 เซลล์ต่อตารางมิลลิเมตร) และจำนวนแบคทีเรียที่ย่อยเซลลูโลส 16.83, 28.04, 37.38 และ 25x83x10(6) เซลล์ต่อมิลลิลิตรเพิ่มขึ้น

P<0.01) แต่มีผลทำให้ แอมโมเนียไนโตรเจนในกระเพาะรูเมน (0.192, 0.172, 0.164 และ 0.145 มิลลิกรัมต่อ มิลลิลิตร

P<0.05) ลดลงจากผลการทดลองพอสรุปได้ว่า การใช้มันสำปะหลังหมักด้วย เชื้อรา ~iAspergillus niger~i สามารถกระตุ้นการเจริญของกลุ่มจุลินทรีย์ที่ย่อย เยื่อใยในกระเพาะรูเมน และการใช้สปอร์ของเชื้อรา ~iAspergillus niger~i ระดับ 180 กรัมในอาหารเป็นระดับที่สามารถกระตุ้นการเจริญของกลุ่มจุลินทรีย์ที่ย่อย เยื่อใยในกระเพาะรูเมนได้ดีที่สุด