อุตสาหกรรมน้ำสับปะรด เป็นอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ชนิดเดียว ที่ประเทศไทยประสบความสำเร็จในต่างประเทศ แต่ตลาดภายใน ประเทศไม่เติบโตเท่าที่ควร และการส่งออกก็ประสบปัญหาและ อุปสรรคต่าง ๆ โดยฟิลิปปินส์เป็นประเทศคู่แข่งขันที่สำคัญ ของไทย วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ก็เพื่อศึกษาสภาพทั่วไป เกี่ยวกับการผลิตและการตลาด วิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงส่วน ครองตลาด และวิเคราะห์อุปสงค์ส่งออกน้ำสับปะรดของไทยไปยัง ประเทศผู้นำเข้าที่สำคัญ การวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงส่วนครองตลาดใช้ข้อมูล ระหว่างปี พ.ศ.2531-2534 และปี พ.ศ.2535-2538 และการ วิเคราะห์อุปสงค์ส่งออกใช้ข้อมูลระหว่างปี พ.ศ.2528-2538 ผลการเปลี่ยนแปลง ส่วนครองตลาดของไทยและฟิลิปปินส์ คือ ผลที่เกิดจากการขยายขนาดตลาดของไทยในตลาดสหรัฐอเมริกา เนเธอร์แลนด์ สเปน และญี่ปุ่น มีค่าเท่ากับร้อยละ 102.35 , 37.24 , 47.16 และ 22.58 ของผลการเปลี่ยนแปลงส่วนครองตลาด ทั้งหมด ตามลำดับ และผลที่เกิดจากการขยายขนาดตลาดของ ฟิลิปปินส์ในตลาดดังกล่าวมีค่าเท่ากับร้อยละ 53.33 , 85.65 339.42 และ 792.47 ของผลการเปลี่ยนแปลงส่วนครองตลาดทั้งหมด ตามลำดับ ส่วนผลที่เกิดจากการแข่งขันของไทยในตลาดดังกล่าวนี้ มีค่าเท่ากับร้อยละ -2.35 , 62.76 , 52.84 และ 77.42 ของ ผลการเปลี่ยนแปลงส่วนครองตลาดทั้งหมดตามลำดับ และผลที่เกิด จากการแข่งขันของฟิลิปปินส์ในตลาดดังกล่าวมีค่าเท่ากับร้อยละ 46.67 , 14.35 , -239. 42 และ -892.47 ของผลการเปลี่ยนแปลง ส่วนครองตลาดทั้งหมด ตามลำดับ ผลที่เกิดจากการขยายขนาดตลาด ในตลาดรวม คือรวมตลาดสหรัฐอเมริกา เนเธอร์แลนด์ สเปน และ ญี่ปุ่น เข้าด้วยกันของไทย และฟิลิปปินส์ เพิ่มขึ้นร้อยละ 84.06 และ 67.27 ของผลการเปลี่ยนแปลงส่วนครองตลาดทั้งหมด ตามลำดับ ผลที่เกิดจากการแข่งขันในตลาดรวมดังกล่าวของไทย และฟิลิปปินส์ เพิ่มขึ้นร้อยละ 21.48 และ 42.83 ของผลการ เปลี่ยนแปลงส่วนครองตลาดทั้งหมด ตามลำดับ และผลที่เกิดจาก การกระจายตัวของตลาดในตลาดรวมดังกล่าวของไทยและฟิลิปปินส์ ลดลงร้อยละ 5.54 และ 10.10 ของผลการเปลี่ยนแปลงส่วนครอง ตลาดทั้งหมดตามลำดับ ผลการวิเคราะห์อุปสงค์ส่งออกน้ำสับปะรดของไทยไป สหรัฐอเมริกา ได้ค่าความยืดหยุ่นของอุปสงค์ต่อราคาส่งออก น้ำสับปะรดของไทยไปสหรัฐอเมริกา รายได้ต่อหัวของสหรัฐอเมริกา และปริมาณการผลิตน้ำสับปะรดของสหรัฐอเมริกา เท่ากับ-0.5725 0.8599 และ-0.7187 ตามลำดับ ส่วนค่าความยืดหยุ่นของอุปสงค์ ในตลาดเนเธอร์แลนด์ต่อราคานำเข้าน้ำสับปะรดของเนเธอร์แลนด์ จากไทย และรายได้ต่อหัวของเนเธอร์แลนด์เท่ากับ 0.0328 และ 1.0138 ตามลำดับ สำหรับค่าความยืดหยุ่นของอุปสงค์ในตลาดสเปน ต่อราคาน้ำสับปะรดของสเปนจากไทย และรายได้ต่อหัวของสเปน เท่ากับ -0.5153 และ 0.9224 ตามลำดับ และค่าความยืดหยุ่น ของอุปสงค์ในตลาดญี่ปุ่นต่อราคาส่งออกน้ำสับปะรดของไทย ไปญี่ปุ่น กับรายได้ต่อหัวของญี่ปุ่น เท่ากับ -0.1305 และ 2.1978 ตามลำดับ