ได้ศึกษาการยับยั้งการเกิดไฮโดรเจนซัลไฟด์ของ Proteus vulgaris โดยจุลชีววิธี ดังต่อไปนี้ ศึกษาความสามารถของสารละลายกากน้ำตาลที่หมักโดยเชื้อ จุลินทรีย์ชนิดต่าง ๆ ในการยับยั้งการสร้างไฮโดรเจนซัลไฟด์ของ P. vulgaris ในอาหาร Peptone Iron Agar (PIA) พบว่าสารละลาย กากน้ำตาลที่หมักโดยเชื้อ Lactobacillus sp. แสดงการยับยั้ง ได้ดีกว่าสารละลายกากน้ำตาลที่หมักโดยเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่น ๆ ศึกษาความสามารถของน้ำหมักจากผลิตภัณฑ์อาหารในการยับ ยั้งการสร้างไฮโดรเจนซัลไฟด์ของ P. vulgaris ในอาหาร PIA พบ ว่าน้ำหมักผักกาดดอง และน้ำหมักจากแหนมมีความสามารถในการ ยับยั้งการสร้างไฮโดเจนซัลไฟด์ได้ โดยน้ำหมักจากแหนมแสดงการ ยับยั้งได้ดีกว่า ศึกษาความสามารถของน้ำหมักจากแหนมในการยับยั้งการสร้าง ไฮโดรเจนซัลไฟด์ในอาหารที่มีน้ำตาลพบว่า น้ำตาลมีผลต่อการ สร้างไฮโดรเจนซัลไฟด์ การเติมน้ำตาลรวมกับน้ำหมักแหนมทำให้แสดง การยับยั้งได้ดีขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่ไม่มีน้ำตาล ศึกษาการสร้างกรดและไฮโดรเจนซัลไฟด์ของ P. vulgaris ในอาหารที่มีน้ำตาล พบว่าน้ำตาลมีอิทธิพลต่อการสร้างไฮโดรเจนซัล ไฟด์ของ P. vulgaris โดยถ้ามีน้ำตาลในอาหารจะเกิดการสร้าง กรดและยับยั้งการสร้างไฮโดรเจนซัลไฟด์ การเพิ่มน้ำตาลจะช่วย เพิ่มความสามารถในการยับยั้งการสร้างไฮโดรเจนซัลไฟด์ และการ เติมน้ำตาลก่อนการสร้างไฮโดรเจนซัลไฟด์จะดีกว่าการเติมน้ำตาล หลังการสร้างไฮโดรเจนซัลไฟด์ ศึกษาอิทธิพลของพีเอชที่มีต่อการยับยั้งการเจริญของ P. vulgaris พบว่า P. vulgaris ไม่สามารถเจริญได้ที่พีเอช (...<) 4.5 ศึกษาการเปลี่ยนแปลงของพีเอชในอาหาร Peptone Iron Broth (PIB) ที่เติมน้ำตาล โดยเชื้อ P. vulgaris และแบคทีเรียแลกติก พบว่า P. vulgaris สร้างกรดลดพีเอชลงแต่ไม่ถึงระดับที่จะ ยับยั้งตัวเองได้ภายใน 3 วัน แต่แบคทีเรียแลกติกสามารถลดพีเอช ในอาหารเดียวกันให้ต่ำกว่าระดับที่ P. vulgaris จะไม่เจริญ ภายใน 2 วันในอาหาร PIB ที่ปลูกเชื้อ P. vulgaris รวมกับ แบคทีเรียแลกติกจึงเกิดการสร้างกรดลดพีเอชลงจนถึงระดับที่ P. vulgaris ไม่สามารถเจริญได้เร็วขึ้น