จากการตรวจสอบการผลิตสารยับยั้งจุลชีพในแบคทีเรียจำนวน 23,401 โคโลนีจาก ตัวอย่างน้ำนมโคดิบด้วยวิธี Direct planing พบแบคทีเรีย 45 ไอโซเลตที่มีความเสถียร ของการผลิตสารยับยั้งจุลชีพ ในจำนวนดังกล่าวมีเพียงสายพันธ์ NSC1 สามารถผลิตสารนี้ใน อาหารเหลว MRS ยับยั้ง Lactobacillus curvatus ATCC25601 โดยมีการออกฤทธิ์สูงสุด เท่ากับ 3,200 ยูนิต (AU) ต่อมิลลิลิตร เมื่อเพาะเลี้ยงที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส จาก สมบัติทางชีวเคมีและการหมักคาร์โบไฮเดรตชนิดต่างๆ สามารถจัดจำแนกสายพันธุ์ NSC1 เป็น เชื้อ Lactococcus lactis subsp. lactis ทั้งนี้สารยับยั้งจุลชีพที่ได้เป็นแบคเทอริโอซิน เนื่องจากย่อยได้ด้วยเอนไซม์โปรตีเอส เค แบคเทอริโอซินนี้มีความเสถียรที่พีเอชตั้งแต่ 2.0 ถึง 9.0 เมื่อทดสอบที่พีเอช 6.0 แบคเทอริโอซินนี้สามารถทนต่อความร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของการออกฤทธิ์ แต่เมื่อให้ความร้อนที่ อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส หรือ 121 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 และ 20 นาที การออกฤทธิ์จะลดลง 50 เปอร์เซ็นต์ แบคเทอริโอซินที่ได้สามารถยับยั้งการเจริญของแบคทีเรีย ก่อโรค, แบคทีเรียทำให้อาหารเน่าเสีย และแบคทีเรียกรดแลคติก สายพันธุ์ NSC1 มีแถบ พลาสมิด 2 แถบขนาด 19 และ 25 กิโลเบส เมื่อทำการเพิ่มขยายดีเอ็นเอและหาลำดับ นิวคลีโอไทด์ของดีเอ็นเอจากสายพันธุ์ NSC1 พบว่าเชื้อนี้มียีนโครงสร้างของการผลิตไนซิน แซด (nisZ)