ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของผลกล้วยหอมพันธุ์แกรนด์เนน[Musa (AAA group, Cavendish subgroup) Grand Nain]

หน่วยงาน ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของผลกล้วยหอมพันธุ์แกรนด์เนน[Musa (AAA group, Cavendish subgroup) Grand Nain]
นักวิจัย : สุภาพรรณ ธรรมสุวรรณ
คำค้น : -
หน่วยงาน : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2539
อ้างอิง : http://www.thaithesis.org/detail.php?id=27398
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

ได้ทำการศึกษาคุณภาพของผลกล้วยหอมพันธุ์แกรนด์เนนจาก 3 แหล่งปลูก พบว่าปริมาณ ผลผลิตข้อมูลของผล คุณภาพของผลดิบและผลสุก ซึ่งบ่มด้วยแก๊สเอทธิลีนที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส ณ ความชื้นสัมพัทธ์ 85 เปอร์เซ็นต์ ส่วนใหญ่มีค่าเฉลี่ยไม่แตกต่างทางสถิติ ยกเว้น ความหนา น้ำหนักและปริมาตรของผลตลอดจนความหนาเนื้อของผลดิบ และความหนาของเนื้อกับน้ำหนักแห้งเปลือกของผลสุก เมื่อ เปรียบเทียบคุณภาพของผลจากหวีต่างๆในเครือเดียวกัน พบว่าหวีที่ 1 มีน้ำหนักหวีและจำนวนผลต่อหวีสูงที่สุดและมีค่าเฉลี่ยลดลง ตามลำดับหวีที่เพิ่มขึ้น ส่วนข้อมูลของผลมีค่าเฉลี่ยไม่แตกต่าง ทางสถิติ และเมื่อพิจารณาคุณภาพของผลดิบและสุกจากหวีต่างๆ ในเครือเดียวกันพบว่าผลกล้วยมีค่าเฉลี่ยไม่แตกต่างทางสถิติ ยกเว้นความหนาของเนื้อ เนื้อ/เปลือกและปริมาณแป้งของผลดิบ รวมทั้งความหนาของเนื้อ เนื้อ/เปลือก น้ำหนักแห้งของเนื้อและ เปลือก ตลอดจนปริมาณ SS และคุณภาพการรับประทานของผลสุก การเปรียบเทียบคุณภาพของผลกล้วยหอมพันธุ์แกรนด์เนนกับ กล้วยหอมคาเวนดิชอีก 3 พันธุ์ คือ วิลเลี่ยมส์ โฮชูชูและ เสียนเจนเฉียว พบว่าพันธุ์วิลเลียมส์และโฮชูชูมีค่าเฉลี่ยของ น้ำหนักเครือและหวีมากกว่า อีก 2 พันธุ์และยังแตกต่างกัน ทางสถิติด้วย ค่าเฉลี่ยจำนวนหวีต่อเครือไม่แตกต่างกันทางสถิติ แต่พันธุ์เสียนเอนเฉียวและแกรนด์เนนมีจำนวนผลต่อหวีมากกว่า วิลเลี่ยมส์และโฮชูชู ส่วนข้อมูลของผล คือ ความกว้าง ความยาว ความหนา น้ำหนักและปริมาตร ตลอดจนความถ่วงจำเพาะของผล พบว่าพันธุ์ วิลเลี่ยมส์และโฮชูชูให้ค่าเฉลี่ยมากกว่าพันธุ์อื่น ยกเว้นความกว้างและความถ่วงจำเพาะของผลซึ่งพันธุ์ เสียนเจนเฉียวก็มีค่าสูงด้วย แต่คุณภาพของผลดิบหรือผลสุกของ แต่ละพันธุ์มีค่าเฉลี่ยส่วนใหญ่ไม่แตกต่างกันทางสถิติ ยกเว้นความหนาของเนื้อ เปลือก เนื้อ/เปลือก น้ำหนักแห้งของ เปลือกและปริมาณน้ำตาลทั้งหมดของผลดิบรวมทั้งความหนาของเนื้อ เปลือก เนื้อ/เปลือก น้ำหนักแห้งของเปลือก ปริมาณ SS ปริมาณ น้ำตาลทั้งหมดความแน่นเนื้อตลอดจนการสูญเสียน้ำหนักและคุณภาพ การรับประทานของผลสุก เมื่อศึกษาผลของกรดจิบเบอเรลลิกต่อ ความแข็งแรงของขั้วและคุณภาพด้านอื่นๆของผลกล้วยหอมพันธุ์ แกรนด์เนน พบว่ากล้วยที่ทาขั้วผลด้วยกรดจิบเบอเรลลิก มีขั้ว ผลแข็งแรงและสีเขียวเข้มกว่าพวกที่ไม่ได้ทา โดยที่ความเข้มข้น 1,000 ppm มีขั้วผลแข็งแรงมากที่สุด และไม่พบว่า กรดจิบเบอเรลลิกมีผลต่อคุณภาพด้านอื่นๆ

บรรณานุกรม :
สุภาพรรณ ธรรมสุวรรณ . (2539). ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของผลกล้วยหอมพันธุ์แกรนด์เนน[Musa (AAA group, Cavendish subgroup) Grand Nain].
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย.
สุภาพรรณ ธรรมสุวรรณ . 2539. "ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของผลกล้วยหอมพันธุ์แกรนด์เนน[Musa (AAA group, Cavendish subgroup) Grand Nain]".
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย.
สุภาพรรณ ธรรมสุวรรณ . "ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของผลกล้วยหอมพันธุ์แกรนด์เนน[Musa (AAA group, Cavendish subgroup) Grand Nain]."
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2539. Print.
สุภาพรรณ ธรรมสุวรรณ . ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของผลกล้วยหอมพันธุ์แกรนด์เนน[Musa (AAA group, Cavendish subgroup) Grand Nain]. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2539.