การศึกษาการแข็งตัวของเปลือกผลมังคุดเนื่องมาจากการตกกระทบ พบว่าเมื่อผลมังคุดตกกระทบทำให้เปลือกบริเวณด้านที่ตกระทบมีความแน่น ของเปลือก (firmness) ปริมาณลิกนินและกิจกรรมเอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดส เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดรวมทั้งกิจกรรมเอนไซม์ ฟีนิลอะลานินแอมโมเนียไลเอส และเปอร์ออกซิเดส ลดลงหลังตกกระทบ การวิเคราะห์เปลือกผลมังคุดด้านที่ตกกระทบพบว่ามีปริมาณแคลเซียม ความชื้น และสารกลุ่มเพคติน ใกล้เคียงกับเปลือกผลมังคุดด้านที่ไม่ตกกระทบ การศึกษา สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดโดยวิธี thin layer chromatography (TLC) พบว่าค่า R(,f) ของสารประกอบฟีนอลิกในเปลือกผลมังคุดบริเวณที่ไม่ตกกระทบ และด้านที่ตกกระทบไม่ต่างกัน แต่สารประกอบฟีนอลิกในเปลือผลมังคุดด้านที่ ตกระทบที่มีค่า R(,f) = 0.00,0.03,0.06,0.3 และ 0.46 มีการดูดกลืน คลื่นแสงที่ 190 -400 นาโนเมตรลดลง ส่วนสารประกอบฟีนอลอกที่มีค่า R(,f) = 0.63,0.77 และ 0.88 มีการดูดกลืนคลื่นแสงใกล้เคียงกับในเปลือกผลมังคุด ด้านที่ไม่ตกกระทบเปลือกผลมังคุดด้านที่ตกกระทบและอยู่ในสภาพที่ขาดออกซิเจน มีความแน่นเนื้อ และปริมาณลิกนินเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และปริมาณสารประกอบ ฟีนอลิกทั้งหมดก็ลดลงเล็กน้อยด้วย