การศึกษาเชิงพรรณนาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการดำเนินกิจกรรมด้านโภชนาการใน เด็กต่ำกว่า 5 ปี ของเจ้าหน้าที่สาธารณสุข อำเภอโพนสวรรค์ จังหวัดนครพนม รวมทั้งปัญหา และอุปสรรคในการดำเนินงาน ประชากรที่ศึกษาเป็นเจ้าหน้าที่สาธารณสุขที่ปฏิบัติงานโภชนาการ ในระดับตำบล 29 คน และกลุ่มตัวอย่างมารดาของเด็ก จำนวน 223 คน ได้ถูกศึกษาร่วมด้วยเพื่อ ตรวจสอบความเชื่อถือได้ของข้อมูล เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสัมภาษณ์ ซึ่งผ่านการตรวจสอบ ความเที่ยงตรงเชิงเนื้อหาและทดสอบความเชื่อมั่นในส่วนของการดำเนินกิจกรรมโภชนาของเจ้าหน้าที่ สาธารณสุข ได้ค่าสัมประสิทธิ์ความเชื่อมั่นของครอนบาค (Cronbach) เท่ากับ 0.67 วิเคราะห์ ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนาและวิเคราะห์เนื้อหา ผลการศึกษาพบว่าการดำเนินกิจกรรมโภชนาการในส่วนของการเฝ้าระวังทางโภชนาการ เจ้าหน้าที่สาธารสุขเกือบทั้งหมดสามารถปฏิบัติได้เป็นประจำในกิจกรรมการมอบหมายให้อาสาสมัคร สาธารณสุขเป็นผู้นัดเด็กมาชั่งน้ำหนัก และการแปลผลการชั่งน้ำหนัก ส่วนกิจกรรมอื่นๆ ได้แก่ การชั่งน้ำหนักเด็ก การมีส่วนร่วมกับอาสาสมัครสาธารณสุขในการชั่งน้ำหนักเด็กทุก 3 เดือน การ บอกผลการชั่งน้ำหนักเด็กและการชั่งน้ำหนักเด็กได้ครอบคลุม 100 เปอร์เซนต์เจ้าหน้าที่สาธารณสุข เกินกว่าครึ่งปฏิบัติได้เป็นบางครั้งกิจกรรมโภชนศึกษาในส่วนของการให้คำแนะนำ สอนการทำอาหาร เสริม และสาธิตการทำอาหารเสริมเจ้าหน้าที่สาธารณสุขร้อยละ 65-72 ปฏิบัติได้เป็นบางครั้ง ในขณะที่การแปลผลภาวะโภชนาการเจ้าหน้าที่สาธารณสุข ร้อยละ 58.62 ปฏิบัติเป็นประจำ กิจกรรมการให้อาหารเสริมร่วมกับโภชนศึกษา ในกรณีที่เด็กมีภาวะทุพโภชนาการทั้งระดับ 1 และ 2 พบว่าร้อยละ 68.97 ของเจ้าหน้าที่สาธารณสุขปฏิบัติกิจกรรมการชั่งน้ำหนักเด็กและ โภชนศึกษาสำหรับมารดาเด็กเป็นประจำ ในขณะที่การแจกอาหารเสริมแก่เด็ก เจ้าหน้าที่สาธารณสุข ส่วนใหญ่ปฏิบัติได้เป็นบางครั้ง ปัญหาและอุปสรรคในการดำเนินกิจกรรมโภชนาการได้แก่ ระบบการนัดหมายที่ไม่เหมาะสม กับสภาพของชุมชน อุปกรณ์เครื่องชั่งน้ำหนักชำรุด ระเบียนรายงานมีไม่เพียงพอ ได้รับความร่วมมือ น้อยจากกลุ่มเป้าหมายในการร่วมกิจกรรมโภชนาการ งบประมาณอาหารเสริมมีจำกัดและผู้ปฏิบัติงาน ทั้งเจ้าหน้าที่สาธารณสุขและอาสาสมัครสาธารณสุขขาดทักษะความรู้ความชำนาญด้านโภชนาการ ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่า การปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานด้านโภชนาการ สมควรที่จะต้อง มีการจัดระบบบริหารจัดการในการทำงาน รวมทั้งการอบรมฟื้นฟูความรู้ด้านโภชนาการเพื่อเสริม ทักษะและความชำนาญให้กับทั้งเจ้าหน้าที่สาธารณสุขและอาสาสมัครสาธารณสุข