การศึกษาเชิงพรรณนาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา ถึงการใช้เกลือเสริมไอโอดีน และปัจจัยที่มีผลต่อการยอมรับ เกลือเสริมไอโอดีนของประชาชนในเขตอำเภอสันติสุข จังหวัด น่าน กลุ่มตัวอย่างที่ศึกษาถูกคัดเลือกโดยวิธีการสุ่มตัวอย่าง แบบหลายขั้นตอนเป็นแม่บ้านที่เป็นตัวแทนของครัวเรือนจำนวน 2 หมู่บ้าน 143 หลังคาเรือน ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีการขาด สารไอโอดีนสูงในตำบลดู่พงษ์ อำเภอสันติสุข จังหวัดน่าน เก็บรวบรวมข้อมูลโดยการสัมภาษณ์ร่วมกับการสังเกตโดยใช้ แบบสัมภาษณ์ที่สร้างขึ้นเอง วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิง พรรณนา การวิเคราะห์เนื้อหา และการทดสอบไคสแควร์ ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 43.4 มี การใช้เกลือเสริมไอโอดีนเพียงอย่างเดียวและใช้อย่าง สม่ำเสมอในชีวิตประจำวัน ร้อยละ 32.8 ของกลุ่มตัวอย่าง ใช้ทั้งเกลือเสริมไอโอดีนและเกลือเม็ดธรรมดา ซึ่งกลุ่มนี้ มีการใช้เกลือเสริมไอโอดีนไม่สม่ำเสมอ ส่วนกลุ่มที่เหลือ ใช้เฉพาะเกลือเม็ดธรรมดา ปัจจัยที่มีผลต่อการยอมรับการ ใช้เกลือเสริมไอโอดีนของประชาชน สรุปได้ดังนี้ ปัจจัยด้านสังคมเศรษฐกิจ พบว่าทั้งการศึกษาและ รายได้ของครอบครัว มีความสัมพันธ์ต่อการยอมรับการใช้ เกลือเสริมไอโอดีนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ปัจจัยด้านการรับรู้ภาวะคอพอกและบริโภคนิสัย กลุ่ม ตัวอย่างส่วนใหญ่มีการรับรู้เกี่ยวกับสาเหตุ การป้องกันและ รักษาภาวะคอพอกที่คล้ายคลึงกับแนวคิดทางการแพทย์ แต่มี บางส่วนของกลุ่มตัวอย่างที่มีแนวคิดแบบดั้งเดิม จากการรับรู้ ภาวะคอพอกที่คล้ายคลึงกับแนวคิดทางการแพทย์จึงก่อให้เกิด การยอมรับการใช้เกลือเสริมไอโอดีนในกลุ่มตัวอย่าง และ ผลทดสอบพบว่าการรับรู้ภาวะคอพอกมีความสัมพันธ์ต่อการใช้ เกลือเสริมไอโอดีนอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ นอกจากนี้ บริโภคนิสัยของชุมชนที่นิยมบริโภคเกลือในชีวิตประจำวันยัง เป็นปัจจัยช่วยเสริมให้เกิดการยอมรับการใช้เกลือเสริม ไอโอดีนของประชาชน ปัจจัยด้านการตลาด ประกอบด้วย ความสะดวกใน การซื้อหาเกลือเสริมไอโอดีน การมีเกลือเสริมไอโอดีน จำหน่ายอย่างสม่ำเสมอและราคาของเกลือไอโอดีนเป็น ปัจจัยที่เอื้อต่อการยอมรับการใช้เกลือเสริมไอโอดีนของ ประชาชน ผลการทดสอบทางสถิติพบว่าปัจจัยดังกล่าวมีความ สัมพันธ์ต่อการใช้เกลือเสริมไอโอดีนอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ จากผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการส่งเสริมการบริโภค เกลือเสริมไอโอดีนให้ได้ผลสำเร็จ จำเป็นต้องพิจารณาถึงการ รับรู้ภาวะคอพอกและบริโภคนิสัยของชุมชน ร่วมกับความสามารถ ในการเข้าถึงแหล่งจำหน่ายเกลือเสริมไอโอดีน ปริมาณของเกลือ เสริมไอโอดีนที่มีจำหน่ายอย่างเพียงพอในชุมชน และราคาของ เกลือเสริมไอโอดีน