การศึกษาการพัฒนาของเมล็ดและการสะสมโปรตีนของเมล็ดข้าวบาร์เลย์ พันธุ์ บรบ.2 และ บรบ.9 ที่แปลงทดลองภาควิชาพืชไร่ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชี่ยงใหม่ เมื่อเดือนธันวาคม 2537 ถึง เดือน มีนาคม 2538 วางแผนการทดลองแบบ Randomized complete block design จำนวน 3 ซ้ำ โดยการเก็บตัวอย่าง ทุกๆ 2 วันหลังออกดอก นำตัวอย่างเมล็ดมาทดสอบหา ความชื้น น้ำหนักแห้ง 100 เมล็ด ขนาดเมล็ด ความงอก ความแข็งแรงของเมล็ด วิเคราะห์ปริมาณโปรตีนรวมในเมล็ด และการเปลี่ยนสีเปลือกเมล็ด ผลการทดลองพบว่า พันธุ์ บรบ. 2 มีอายุสุกแก่ทางสรีร วิทยาที่ 34 วันหลังออกดอก โดยมีน้ำหนักแห้ง 100 เมล็ด สูงสุด 4.37 กรัม ความชื้นของเมล็ด 10.99 % มีค่าความยาว ความกว้างและความหนา 10.11 มม. 3.40 มม. และ 2.59 มม. ตามลำดับ มีความงอกของเมล็ด 90.25 % ดัชนีความแข็งแรง 16.41 และมีอัตราการเจริญเติบโตของต้นกล้าเป็น 39.31 มก./ต้น/เวลา ส่วน พันธุ์ บรบ. 9 มีอายุสุกแก่ทางสรีร วิทยาที่ 28 วันหลังออกดอก โดยมีน้ำหนักแห้ง 100 เมล็ด สูงสุด 4.71 กรัม ความชื้นของเมล็ด 13.57 % สำหรับความยาว ความกว้างและความหนามีค่า 9.87 มม. 3.73 มม. และ 2.70 มม. ตามลำดับ มีความงอกของเมล็ด 92.58 % ดัชนีความแข็งแรง 13.28 และมีอัตราการเจริญเติบโตของต้นกล้าเป็น 45.69 มก./ต้น/เวลา การเปรียบเทียบการเปลี่ยนสีเปลือกของเมล็ดข้าวบาร์ เลย์กับ Munsell color chart พบว่า สีของเปลือกเมล็ดข้าว บาร์เลย์ทั้ง พันธุ์ บรบ. 2 และ พันธุ์ บรบ. 9 ที่ระยะสุกแก่ทางสรีรวิทยา จะมีสีเหลืองอมเขียวที่ระดับสี 2.8 GY 8/8 ปริมาณโปรตีนรวมในเมล็ดของข้าวบาร์เลย์ พันธุ์บรบ. 2 มีค่าสูงสุด 12.04 % เมื่อเมล็ดมีอายุได้ 34 วันหลังออก ดอก ส่วน พันธุ์ บรบ. 9 มีค่าสูงสุด 9.61 % เมื่อเมล็ดมีอายุ 26 วันหลังออกดอก