ได้วิเคราะห์ปริมาณไนไตรต์และไนเตรตในตัวอย่างแหนม 3 ยี่ห้อ ที่เวลาต่าง ๆ กันหลังจากนำออกจำหน่าย โดยใช้ เทคนิคไอออนโครมาโทกราฟี ในการวิเคราะห์ได้ทำการตกตะกอน โปรตีนออกจากสารละลายตัวอย่าง โดยเติมสารละลาย 1.0 โมลาร์ ซิงค์อะซิเตต 0.5 มิลลิลิตร กับสารละลาย 0.25 โมลาร์ โพแทสเซียมเฟอโรไซยาเนต 1.5 มิลลิลิตร ต่อสารละลาย ตัวอย่างปริมาตร 25.0 มิลลิลิตร แล้วฉีดสารละลายตัวอย่าง ที่เตรียมได้เข้าสู่ระบบไอออนโครมาโทกราฟีที่ใช้สารละลาย ผสม 1.08 มิลลิโมลาร์ โซเดียมคาร์บอเนต กับ 1.02 มิลลิ โมลาร์ โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นเฟสเคลื่อนที่ โดยมีอัตรา การไหลของเฟสเคลื่อนที่เป็น 2.0 มิลลิลิตรต่อนาที ไนไตรต์ และไนเตรตไอออนในสารละลายตัวอย่างที่เกิดการแยกในคอลัมน์ ไอออนแพค เอ เอส 4 เอ ถูกตรวจวัดที่ความยาวคลื่น 210 นาโนเมตร ภายใต้สภาวะของการวิเคราะห์ พบว่า ช่วงความเป็น เส้นตรงของไนไตรต์และไนเตรตอยู่ระหว่าง 0.02-200 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ขีดจำกัดต่ำสุดของการวิเคราะห์ ไนไตรต์และไนเตรตเป็น 22.82 และ 16.64 พิโคกรัม ตามลำดับ ร้อยละของการกลับคืนของวิธีการวิเคราะห์ไนไตรต์และไนเตรต เป็น 96.72 และ 95.65 ตามลำดับ