งานวิจัยนี้ศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตกรดไฮยาลูโรนิกโดย ~iStreptococcuszooepidemicus~i UN-7 ปัจจัยที่ศึกษาแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรก คือ อิออนโลหะที่มีประจุ 2('+) และกลุ่มที่สอง คือสารตั้งต้นหรือสารมัธยันตร์ในวิถีการสังเคราะห์กรดไฮยาลูโรนิกผลการศึกษาในระดับขวดเขย่าพบว่าเชื้อผลิตกรดไฮยาลูโรนิกในการทดลองชุดควบคุม ประมาณ620-700 มิลลิกรัมต่อลิตร เมื่อเสริมปัจจัยเหล่านั้นแบบเดี่ยวพบว่าปัจจัยที่เพิ่มผลผลิตในเกณฑ์สูงคือ MnSO(,4).H(,2)O (10 มิลลิกรัมต่อลิตร) ให้ผลผลิตประมาณ 880 มิลลิกรัมต่อลิตรขณะที่กลูตามีน (125 มิลลิกรัมต่อลิตร) และกลูโคส-6-ฟอสเฟต (5 ไมโครโมลาร์) ให้ผลผลิตใกล้เคียงกัน คือ ประมาณ 825-830 มิลลิกรัมต่อลิตร ส่วนไพรูเวท (15 มิลลิกรัมต่อลิตร)ให้ผลผลิตประมาณ 800 มิลลิกรัมต่อลิตร เมื่อเติม MnSO(,4).H(,2)O ร่วมกับสารประกอบเหล่านี้แต่ละชนิดที่ความเข้มข้นข้างต้น พบว่าไพรูเวทให้ผลผลิตสูงสุด คือประมาณ950 มิลลิกรัมต่อลิตร กลูโคส-6-ฟอสเฟต ให้ผลผลิตดีรองลงมา คือประมาณ 930 มิลลิกรัมต่อลิตรส่วนสารประกอบชนิดอื่น ๆ ไม่มีผลช่วยเพิ่มการผลิตเมื่อเทียบกับการเติม MnSO(,4).H(,2)O การศึกษาในระดับถังหมักขนาด 5 ลิตร โดยใช้อัตราเร็วในการกวน 300 รอบต่อนาทีอัตราการให้อากาศ 1.5 vvm พบว่าการทดลองชุดควบคุมให้ผลผลิตกรดไฮยาลูโรนิกสูงสุด2,144 มิลลิกรัมต่อลิตร ที่ชั่วโมงที่ 30 เมื่อมีการเติมปัจจัยเดี่ยวได้แก่ MnSO(,4).H(,2)O(10 มิลลิกรัมต่อลิตร) พบว่าผลผลิตเพิ่มขึ้นเป็น 2,215 มิลลิกรัมต่อลิตรที่ชั่วโมงที่ 30และให้ผลผลิตสูงสุดเป็น 2,572 มิลลิกรัมต่อลิตรที่ชั่วโมงที่ 39 เมื่อเติมไพรูเวท(15 มิลลิกรัมต่อลิตร) ให้ผลผลิตสูงสุด 2,541 มิลลิกรัมต่อลิตร ที่ชั่วโมงที่ 30 เมื่อทำการเติมร่วมกันระหว่าง MnSO(,4).H(,2)O กับไพรูเวทที่ความเข้มข้นดังกล่าว เชื้อผลิตกรดไฮยาลูโรนิกได้ 2,342 มิลลิกรัมต่อลิตรที่ชั่วโมงที่ 30 และให้ผลผลิตสูงสุด 2,903 มิลลิกรัมต่อลิตรที่ชั่วโมงที่ 48 เมื่อทำการหมักภายใตัภาวะดังกล่าวแต่เพิ่มอัตราเร็วในการกวนเป็น400 และ 500 รอบต่อนาทีจะได้ผลผลิตเป็น 2,670 และ 2,624 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับที่ชั่วโมงที่ 30 และให้ผลผลิตสูงสุดประมาณ 2,949 มิลลิกรัมต่อลิตรที่ชั่วโมงที่ 45สำหรับการกวน 400 รอบต่อนาที และ 2,903 มิลลิกรัมต่อลิตรที่ชั่วโมงที่ 33 สำหรับการกวน500 รอบต่อนาที