นำสมุนไพร 18 ชนิดที่ภูมิปัญญาไทยกล่าวว่าสามารถลดคอเลสเตอรอลได้นำมาคัดกรองหาสารที่มีฤทธิ์ยับยั้ง 3-ไฮดรอกซี-3-เมทิลกลูทาริลโคเอนไซม์เอรีดักเทส ได้แก่ ใบหม่อนคำฝอย แห้ม กระชายดำ หญ้าหนวดแมว โหระพา กระเจี๊ยบแดง ชะเอมเทศ แก่นขี้เหล็ก เม็ดข่อยหญ้าขัดมอญ ชะพลูด ฝักส้มปล่อย ชลู่ หญ้าแห้วหมู กะเม็ง ยี่หร่าและงวงตาล นำพืชเหล่านี้มาตากแห้งและบดให้ละเอียด จากนั้นนำไปสกัดด้วยเฮกเซน เททิลอะซิเตดและเมทานอล ตามลำดับนำส่วนสกัดของพืชที่ได้จากตัวทำละลายอินทรีย์ทั้ง 3 ชนิดไปทดสอบฤทธิ์ยับยั้ง 3-ไฮดรอกซี-3-เมทิลกลูทาริลโค-เอนไซม์เอ รีดักเทสที่ได้จากยีสต์ขนมปัง พบว่าส่วนสกัดเมทานอลความเข้มข้น1 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตรที่ได้จากใบหม่อน คำฝอย แห้ม กระเจี๊ยบแดงและชะเอมเทศสามารถยับยั้งการทำงานของ 3-ไฮดรอกซี-3-เมทิลกลูทาริลโคเอนไซม์เอรีดักเทสได้ร้อยละ 79.1,84.1, 63.1, 79.1 และ 73.6 ตามลำดับ ในงานวิจัยนี้จึงเลือกนำใบหม่อนมาแยกสารที่ออกฤทธิ์ยับยั้ง 3-ไฮดรอกซี-3-เมทิลกลูทาริลโคเอนไซม์เอรีดักเทสต่อไป โดยทำการแยกส่วนสกัดเมทานอลของใบหม่อนด้วยเทคนิคทางคอลัมน์โครมาโทกราฟีร่วมกับการทดสอบฤทธิ์ยับยั้ง 3-ไฮดรอกซี-3-เมทิลกลูทาริลโคเอนไซม์เอรีดักเทส พบสารที่ออกฤทธิ์ยับยั้ง 3-ไฮดรอกซี-3-เมทิลกลูทาริลโคเอนไซม์เอรีดักเทส 1 ชนิดและทำการหาสูตรโครงสร้างของสารที่แยกได้โดยอาศัยข้อมูลทางสเปกโตรสโกปี พบว่าคือ นารินจิน ซึ่งเป็นตัวยับยั้งแบบไม่แข่งขันของ 3-ไฮดรอกซี-3-เมทิลกลูทาริลโคเอนไซม์เอรีดักเทส และมีค่าความชอบในการจับกับเอนไซม์เท่ากับ 1.06 ไมโครโมลาร์