การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของน้ำมันปาล์มดิบต่อระดับโทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอลในเลือด เนื้อเยื่อ ไขมัน ตับ ไข่แดง และระดับโคเลสเทอรอลในไข่แดง โดยแบ่งออกเป็นสองการทดลอง การทดลองเบื้องต้น (การทดลองที่ 1) เพื่อมุ่งเน้นหาผลกระทบของน้ำมันปาล์มดิบที่มีต่อไก่ไข่ โดยใช้ไก่ไข่พันธุ์ Hisex อายุ 48 สัปดาห์จำนวน 10 ตัว แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม (5 ตัว/กลุ่ม) ได้รับน้ำมันปาล์มดิบ 0% (กลุ่มควบคุม)และ 2% ตรวจวัดผลกระทบต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่รวมในสัปดาห์ที่ 0 ถึงสัปดาห์ที่ 6(สิ้นสุดการทดลอง) และระดับโคเลสเทอรอลในไข่แดงในสัปดาห์ที่ 4, 5 และ 6 จากผลการทดลองพบว่าการใช้น้ำมันปาล์มดิบในอาหารไม่มีผลต่อปริมาณการกินอาหาร น้ำหนักตัวสัตว์ความถ่วงจำเพาะ สีไข่แดงระหว่างกลุ่มควบคุมและกลุ่มใช้น้ำมันปาล์มดิบไม่มีความแตกต่างกันในทางสถิติ พบว่า ในกลุ่มที่ใช้น้ำมันปาล์มดิบมีน้ำหนักไข่มากกว่าในกลุ่มควบคุมในสัปดาห์ที่ 3 และ 6 ส่วนน้ำหนักไข่แดงมากกว่ากลุ่มควบคุมในสัปดาห์ที่ 5 และ 6 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) และระดับ cholesterol ในไข่แดงมีแนวโน้มลดลงเล็กน้อย ในการทดลองที่ 2 ใช้ไก่ไข่พันธุ์ Hisex ที่อายุ 49 สัปดาห์ จำนวน 144 ตัวแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม โดยใช้น้ำมันปาล์มดิบในสูตรอาหาร 0, 4, 5 และ 6) เหมือนกับในการทดลองที่ 1 ทำการวัดระดับความเข้มข้นของไวตามินอีชนิดโทโคฟีนอลและโทโคไตรอีนอลในไข่แดงเนื้อเยื่อไขมัน และตับเมื่อสิ้นสุดการทดลองโดย HPLC ผลการทดลองที่ 2 พบว่าการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัวไก่ ปริมาณการกินอาหาร เปอร์เซ็นต์ผลผลิตไข่ ความถ่วงจำเพาะคุณภาพไข่ขาว น้ำหนักไข่ขาว และน้ำหนักเปลือก ระหว่างกลุ่มที่ให้น้ำมันปาล์มดิบกับกลุ่มควบคุมไม่มีความแตกต่างกัน แต่พบว่าในกลุ่มที่เสริมน้ำมันปาล์มดิบในอาหาร 4%สามารถเพิ่มความเข้มของสีไข่แดง น้ำหนักไข่ไก่ (เพิ่มขึ้นมากกว่า 2 กรัม) น้ำหนักไข่แดง(เพิ่มขึ้นมากกว่า 2 กรัม) เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม และกลุ่มที่เสริมน้ำมันปาล์มดิบ4% สามารถลดระดับ โคเลสเทอรอลในไข่แดงมากที่สุด (11.89 มิลลิกรัม/ไข่แดง 1 กรัม)และน้ำมันปาล์มดิบยังสามารถเพิ่มผลรวมของระดับโทโคฟีรอลในไข่แดงได้มากที่สุดในกลุ่มที่ใช้น้ำมันปาล์มดิบ 2% และผลรวมของระดับโทโคไตรอีนอลได้มากที่สุดในไข่แดงและเนื้อเยื่อไขมัน โดยเฉพาะในกลุ่มที่เสริมน้ำมันปาล์มดิบ 3 และ 4% การเสริมน้ำมันปาล์มดิบทำให้มีการสะสมของโทโคไตรอีนอลในเนื้อเยื่อไขมันในระดับสูงที่สุด มากกว่าที่พบในไข่แดง ตับและเลือด สรุปได้ว่า น้ำมันปาล์มดิบไม่มีผลกระทบต่อการกินได้ต่อตัวต่อวัน น้ำหนักไก่ไข่ความถ่วงจำเพาะ คุณภาพไข่ขาว พบว่า การเสริมน้ำมันปาล์มดิบ 3 และ 4% สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของการใช้อาหารในไก่ไข่ น้ำหนักไข่ น้ำหนักไข่แดง และสีของไข่แดงได้และลดระดับโคเลสเทอรอลในไข่แดงได้อย่างมีนัยสำคัญ และในไก่ไข่ที่เสริมน้ำมันปาล์มดิบ4% มีการสะสมของไวตามินอีในไข่แดงมากกว่ากลุ่มควบคุม โดยมีระดับแอลฟ่าโทโคฟีรอล แอลฟ่าโทโคไตรอีนอล และ แกมม่าโทโคไตรอีนอลได้สูงที่สุด