การศึกษาประกอบด้วย 2 การทดลอง การทดลองที่ 1 เป็นการศึกษาหาระดับความหนาแน่นในการเลี้ยงที่ทำให้ไก่เกิดความเครียด โดยใช้ไก่เนื้อเพศผู้สายพันธุ์ Cobb 500จำนวน 1,080 ตัว สุ่มแบ่งเป็น 3 กลุ่ม ๆ ละ 4 ซ้ำ เลี้ยงที่ระดับความหนาแน่น 9, 13และ 18 ตัว/ตร.ม. ในโรงเรือนปิด เป็นระยะเวลา 45 วัน ด้วยอาหารที่ประกอบด้วยข้าวโพดและกากถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบหลัก พบว่าความหนาแน่นที่เพิ่มขึ้นทำให้น้ำหนักที่ขายได้ต่อพื้นที่ 1 ตร.ม. เพิ่มขึ้น (P<0.05) การเลี้ยงไก่ที่ความหนาแน่น 18 ตัว/ตร.ม.ทำให้น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น และค่าดัชนีวัดประสิทธิภาพของยุโรปลดลง ขณะที่อัตราแลกเนื้อ และต้นทุนค่าอาหารที่ใช้ผลิตไก่ 1 กก. สูงขึ้นแต่ผลตอบแทนดีกว่า (P<0.05)ค่าสัดส่วนของม้ามและต่อมเบอร์ช่าต่อน้ำหนักตัวไก่มีแนวโน้มลดลงเมื่อความหนาแน่นในการเลี้ยงเพิ่มขึ้น การเลี้ยงไก่ที่ความหนาแน่น 18 ตัว/ตร.ม. มีแนวโน้มให้ค่าN/L ratio และค่า MDA สูงกว่าการเลี้ยงไก่ที่ความหนาแน่น 9 ตัว/ตร.ม. การทดลองที่ 2 ศึกษาผลการเป็นสารต้านออกซิเดชั่นของขมิ้นชัน ต่อสถานภาพภูมิคุ้มกันและสมรรถภาพการเจริญเติบโตของไก่เนื้อในภาวะเครียดโดยใช้ไก่เนื้อเพศผู้สายพันธุ์ Cobb 500 จำนวน 2,300 ตัว สุ่มแบ่งเป็น 5 กลุ่ม ๆ ละ 4 ซ้ำ ที่ความหนาแน่น 17 ตัว/ตร.ม. ในโรงเรือนปิดเป็นเวลา 42 วัน กลุ่มที่ 1 ได้รับอาหารพื้นฐานเป็นกลุ่มควบคุม กลุ่มที่ 2 - 4 ได้รับอาหารพื้นฐานที่เสริมขมิ้นชันที่ระดับcurcuminoid 90, 135 และ 180 ppm ในอาหาร ตามลำดับ และกลุ่มที่ 5 ได้รับอาหารพื้นฐานที่เสริมสารปฏิชีวนะอะวิลามัยซิน ที่ระดับ 2.5 ppm พบว่าการเสริมขมิ้นชันและสารปฏิชีวนะอะวิลามัยซิน มีแนวโน้มให้น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นสูงกว่า ค่าดัชนีวัดประสิทธิภาพของยุโรปสูงกว่าอัตราแลกเนื้อต่ำกว่า กลุ่มที่ได้รับอาหารพื้นฐาน (P>0.05)การเสริมขมิ้นชันมีแนวโน้มทำให้ต้นทุนค่าอาหารที่ใช้ผลิตไก่ 1 กก. สูงกว่ากลุ่มควบคุม และกลุ่มที่เสริมสารปฏิชีวนะอะวิลามัยซิน ตามลำดับ (P>0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ได้รับอาหารพื้นฐาน พบว่าการเสริมขมิ้นชันที่ระดับ curcuminoid 180 ppmหรือการเสริมปฏิชีวนะอะวิลามัยซินในอาหาร มีแนวโน้มเพิ่มน้ำหนักไก่ที่ขายได้ต่อพื้นที่1 ตร.ม. (P>0.05) การเสริมขมิ้นชันที่ระดับ curcuminoid 90 และ 135 ppm และการเสริมปฏิชีวนะอะวิลามัยซิน ช่วยลดค่า H/L ratio ที่อายุ 28 วัน (P<0.05) และการเสริมขมิ้นชันที่ระดับ curcuminoid 180 ppm ส่วนลดค่า H/L ratio ที่อายุ 42 วันได้(P<0.05) การเสริมขมิ้นชันหรือสารปฏิชีวนะอะวิลามัยซินมีแนวโน้มช่วยลดการฝ่อตัวของอวัยวะที่สร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันโดยช่วยเพิ่มของค่าสัดส่วนต่อมเบอร์ซ่าและม้ามต่อน้ำหนักตัว แต่ไม่มีผลต่อการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันต่อโรคนิวคาสเซิล การเสริมขมิ้นชันที่ระดับ curcuminoid 180 ppm ในอาหารมีแนวโน้มช่วยเพิ่มค่าดัชนีวัดประสิทธิภาพการผลิตของยุโรป และน้ำหนักไก่ที่ขายได้ต่อพื้นที่ 1 ตร.ม. สูงกว่ากลุ่มควบคุม และเสริมปฏิชีวนะอะวิลามัยซิน จากการศึกษาครั้งนี้สรุปได้ว่า การเพิ่มความหนาแน่นในการเลี้ยงไก่เนื้อมีแนวโน้มทำให้ไก่เครียดและมีแนวโน้มในการเพิ่มขึ้นของ lipid peroxidation ในพลาสม่าเกิดภาวะการกดภูมิคุ้มกันหรือการฝ่อตัวของอวัยวะน้ำเหลืองเพิ่มขึ้น และมีผลเสียต่อการเจริญเติบโต การเสริมขมิ้นชันเป็นสารต้านออกซิเดชั่นสามารถใช้ทดแทนสารปฏิชีวนะได้มีแนวโน้มให้ผลดีต่อคุณลักษณะเจริญเติบโตและลดภาวะการกดการตอบสนองภูมิคุ้มกันของไก่เนื้อที่อยู่ในภาวะเครียดจากการเลี้ยงอย่างหนาแน่นได้