การตรึงเซลล์ Candida Oleopila C-73 เพื่อผลิตกรดมะนาวด้วยวิธีกักขัง มีสภาวะที่เหมาะสมคือ ผสมเซลล์ยีสต์ 1.0 กรัม (น้ำหนักเซลล์แห้ง)กับสารละลายโซเดียมอัลจิเนตความเข้มข้น 4 เปอร์เซนต์ (น้ำหนักต่อปริมาตร)ปริมาตร 25 มิลลิลิตร หยดลงในสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ความเข้มข้น 0.25โมลาร์ ให้ได้เม็ดเซลล์ตรึงขนาดประมาณ 0.3- 0.4 เซนติเมตร นำเซลล์ตรึง10 กรัม เม็ดเซลล์ตรึงต่อลิตร เลี้ยงในอาหารสำหรับการผลิตกรดมะนาวที่มีกลูโคส 200 กรัมต่อลิตร เป็นแหล่งคาร์บอน ที่อุณหภูมิ 28 องศาเซลเซียสเขย่าด้วยความเร็ว 300 รอยต่อนาที ปริมาณกรดมะนาวที่ผลิตได้สูงสุดโดยเซลล์ตรึงและเซลล์อิสระเท่ากับ 138.76 กรัมต่อลิตร และ 128.53 กรัมต่อลิตรตามลำดับนอกจากนี้เซลล์ตรึงยังสามารถใช้ซ้ำในการผลิตกรดมะนาวได้อย่างน้อย12 ครั้ง เมื่อเปรียบเทียบการเก็บเซลล์ตรึง ในสารละลายโซเดียมคลอไรด์สภาพชื้น สารละลาย แคลเซียมคลอไรด์และน้ำกลั่น ที่อุณหภูมิ 4 องศา-เซลเซียส เป็นเวลา 60 วัน ปรากฎว่ามีการผลิตกรดมะนาวลดลงประมาณ 10,12, 19 และ 24 เปอร์เซนต์ ตามลำดับ นอกจากนี้เมื่ออบแห้งเซลล์ตรึงและ เก็บเป็นเวลา 60 วัน ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส กรดมะนาวที่ผลิตได้ ลดลงประมาณ 47 เปอร์เซนต์