งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาความสิ้นเปลืองพลังงานในการผลิตข้าวนึ่ง และการปรับปรุงแบบจำลองทำนายการอบแห้งข้าวเปลือก ด้วยเครื่องอบแห้งฟลูอิไดซ์เบดอย่างต่อเนื่องเพื่อใช้กับข้าวนึ่ง โดยการผลิตข้าวนึ่งทำโดยการแช่ในน้ำอุณหภูมิ 80 degreeC เป็นเวลา 8 ชั่วโมง และนึ่งด้วยไอน้ำความดัน 11 bar(,g) เป็นเวลา 11 นาที ส่วนระบบอบแห้งประกอบด้วยการตากลาน เครื่องอบแห้งฟลูอิไดซ์เบด การเก็บในที่อับอากาศและเป่าลมเย็น เครื่องอบแห้ง LSU และมีเตาเผาแกลบไซโคลน เป็นแหล่งพลังงานความร้อนในการอบแห้ง จากผลการศึกษาพบว่าการผลิตข้าวนึ่ง มีการใช้พลังงานความร้อน 651.45 - 732.14 MJ/ton พลังงานไฟฟ้า 5.16-6.08 kWh/ton กระบวนการอบแห้ง เป็นกระบวนการที่ใช้พลังงานสูงที่สุด โดยสิ้นเปลืองพลังงานความร้อนจำเพาะเฉลี่ย 5.67 MJ/kg-water evap. และพลังงานไฟฟ้าจำเพาะเฉลี่ย 0.086 kWh/kg-water evap. แบบจำลองทางคณิตศาสตร์สามารถทำนายอัตราการอบแห้งและพลังงานได้ดีพอสมควร ค่าใช้จ่ายในการอบแห้งข้าวนึ่งเฉลี่ย 69.15 บาท/ตันข้าวเปลือกนึ่ง