ปริมาณข้าวต้น เป็นค่าที่บ่งบอกถึงคุณภาพและผลิตผลในกระบวนการสีข้าว โรงสีข้าว ต้องการปรับปรุงปริมาณข้าวต้น (หรือข้าวหักน้อยๆ) มากขึ้นซึ่งจะทำให้ได้กำไรเพิ่มขึ้น นั่นเอง ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีการส่งออกข้าวมากที่สุดของโลก รองลงมาได้แก่ เวียดนามและอเมริกา ตามลำดับ อุตสาหกรรมข้าวเป็นอุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันสูง ต้องทำให้ได้ข้าวคุณภาพดีและราคาถูก จึงจะสามารถแข่งขันกับประเทศอื่นได้ วัตถุประสงค์ ในการพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของข้าวต้นก็เพื่อที่จะสามารถนำมาใช้ในโรงสีข้าว ของไทย งานวิจัยนี้เป็นการรวบรวมแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ทำนายปริมาณข้าวต้นของงาน วิจัยที่ผ่านมาและนำแบบจำลองเหล่านั้นมาหาสภาวะสีข้าวที่ให้ค่าเปอร์เซ็นต์ข้าวต้นสูงสุด โดยใช้โปรแกรม GAMS พบว่าแบบจำลองทั้งหมดไม่ได้ให้ค่าการทำนายสภาวะการสีที่เหมาะสม เดียวกัน นั่นเป็นเพราะแบบจำลองที่ผ่านมาจะใช้ได้จริงเฉพาะสภาวะการทดลองของแต่ละแบบ จำลองเท่านั้น แบบจำลองคณิตศาสตร์ใหม่เพื่อทำนายปริมาณข้าวต้น ได้ถูกพัฒนาขึ้นโดย ครอบคลุมสภาวะในกระบวนการสีข้าวให้กว้างขึ้น และรวมตัวแปรสำคัญที่มีผลต่อกระบวนการ สีข้าว ได้แก่ ความชื้นของเมล็ด ความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศ เวลาในการสีข้าว และอุณหภูมิ ของอากาศในขณะสีข้าว แบบจำลองคณิตศาสตร์ใหม่ที่พัฒนานี้ได้ถูกนำมาหาค่าสภาวะสีข้าว ที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ปริมาณข้าวต้นสูงสุด