งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการผลิตเจลปรับอากาศโดยใช้สารหอมที่สกัด ได้จากใบเตยหอม โดยขั้นแรกได้ศึกษาวิธีการสกัดสารหอมแบบต่าง ๆ พบว่าการสกัดแบบ simultaneous steam distillation and extraction เป็นวิธีที่เหมาะสม เนื่องจากจะให้ สารหอมที่มีกลิ่นใกล้เคียงธรรมชาติ มีลักษณะใสและไม่มีสี เมื่อนำมาไปวิเคราะห์องค์ประกอบ ของสารระเหยพบว่าสารที่ให้กลิ่นในใบเตย คือ 2-acetyl-1-pyrroline (ACPY) ซึ่งจะให้ กลิ่นได้ดีในช่วง pH 8.0-8.5 นอกจากนี้ยังพบสารที่ให้กลิ่น green เช่น 1-penten-3-ol, cis-2-penten-1-ol และ cis-3-hexen-1-ol ในการศึกษาส่วนผสมที่เหมาะสมในการผลิตเจล ปรับอากาศโดยพิจารณาจากปริมาณของสาร ACPY ร่วมกับผลทางประสาทสัมผัส พบว่าได้ส่วนผสมที่ เหมาะสม 3 สูตร คือ สูตรที่ 1 carrageenan 1.5% ร่วมกับ propylene glycol 2% และน้ำหอม 20%, สูตรที่ 2 carrageenan 2.5% ร่วมกับ propylene glycol 3% และน้ำหอม 20% เมื่อนำ เจลปรับอากาศที่ผลิตได้ทั้ง 3 สูตร มาทำการศึกษาอายุการใช้งานโดยนำเจลมาเปิดทิ้งไว้ใน ห้องควบคุมอุณหภูมิที่ 22(+,ฑ)1(+,ฐ)C และความชื้นสัมพัทธ์ 69(+,ฑ)3% พบว่าเมื่อเวลา ผ่านไป 4 ชั่วโมง เจลปรับอากาศสูตรที่ 1, 2 และ 3 มีปริมาณสาร ACPY ลดลงไป 77.90%, 56.43% และ 12.29 ตามลำดับ และเมื่อทิ้งไว้ 2 วัน ไม่สามารถวิเคราะห์ปริมาณสาร ACPY ได้ แต่เมื่อใช้การดมจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบเตย ส่วนการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางกายภาพ ของเจลปรับอากาศ พบว่าสีของเจลทั้ง 3 สูตร จะมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นตามอายุการใช้งาน สำหรับความแข็งแรงของเจลยังไม่สามารถบอกแนวโน้มได้ในช่วงระยะเวลาที่ทำการศึกษา นอกจากนี้ ยังพบว่าในวันที่ 10 เจลทั้ง 3 สูตร จะมีการสูญเสียรูปทรงและสูญเสียน้ำหนักไปประมาณ 90% และ 50% ตามลำดับ