ศึกษาผลของแคลเซียมและโบรอนต่ออาการส้มผิวมะกรูดในส้มพันธุ์สายน้ำผึ้งโดยแบ่งการ ทดลองออกเป็น 3 ส่วน ดังนี้ การทดลองที่ 1 ศึกษาความสัมพันธ์ของปริมาณธาตุอาหารต่อลักษณะ ทางกายภาพและเคมีในผลส้มที่เก็บเกี่ยวมาจากสวนที่ไม่มีประวัติการเกิดส้มผิวมะกรูด (ชุดควบคุม) และจากอีก 2 สวนซึ่งพบการเกิดส้มผิวมะกรูด นำส้มดังกล่าวมาแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มตามระดับความ รุนแรง ได้แก่ ปกติ เล็กน้อย ปานกลาง และรุนแรงมาก พบว่าปริมาณโพแทสเซียม (K) แคลเซียม (Ca) และแมกนีเซียม (Mg) ทั้งในเปลือกและเนื้อผลลดต่ำลงอย่างมีนัยสำคัญตามลำดับความรุนแรง ของอาการส้มผิวมะกรูดที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของปริมาณธาตุ ไนโตรเจน (N) ฟอสฟอรัส (P) และโบรอน (B) ทั้งในเปลือกและเนื้อผลส้มเมื่อเปรียบเทียบที่ระดับ ความรุนแรงต่างๆของการเกิดผิวมะกรูด สัดส่วนของ N/Ca K/Ca และ K/Mg ในเปลือกและเนื้อผลมี สัดส่วนสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตามระดับความรุนแรงของอาการส้มผิวมะกรูด ส่วน Ca/Mg ในเปลือก ผลไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ค่าสัดส่วนของปริมาณธาตุ Ca/Mg ในเนื้อผลลดลง อย่างมีนัยสำคัญตามระดับความรุนแรงของอาการส้มผิวมะกรูดที่มากขึ้น ปริมาณเพคตินชนิดที่ละลาย น้ำได้ มีปริมาณมากขึ้นในส้มที่มีอาการผิวมะกรูดรุนแรง ในขณะที่ปริมาณเพคตินชนิดที่ไม่ละลายใน น้ำพบปริมาณสูงในผลส้มปกติ ซึ่งสอดคล้องกับค่าความแน่นเนื้อของผลส้มที่ลดลงตามระดับความ รุนแรงของอาการส้มผิวมะกรูดที่เพิ่มมากขึ้นและมีแนวโน้มตรงกันข้ามกับค่าความหนาของเปลือก ไม่ พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำ (TSS) กรดที่ไตเตรตได้ (TA) TSS/TA การทดลองที่ 2 ศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพภายหลังการเก็บเกี่ยวและอายุการเก็บรักษา ของผลส้มที่ปรากฏอาการส้มผิวมะกรูด ไม่พบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญทั้งทางกายภาพและ คุณภาพของน้ำคั้นในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 สัปดาห์ แต่ อย่างไรก็ตามผลส้มที่มีอาการผิวมะกรูดรุนแรงมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพและมีอายุการเก็บรักษาสั้น และไม่พบว่าอาการส้มผิวมะกรูดมีการพัฒนาเพิ่มมากขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา การทดลองที่ 3 ผล การให้แคลเซียมและ/หรือโบรอนจากภายนอกต่อการลดความรุนแรงของอาการส้มผิวมะกรูด พบว่า ผลส้มที่ฉีดพ่นด้วย boron มีร้อยละการเกิดอาการผิวมะกรูด (10%) น้อยที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับชุด การทดลองอื่นๆ รองลงมาได้แก่ ผลส้มที่ได้รับ 2% CaCl2 + boron (14%) และ 2% CaCl2 (15%) ตามลำดับ โดยส้มในชุดควบคุมมีร้อยละของการเกิดผิวมะกรูดสูงที่สุดคือ ร้อยละ 33.87 แต่อย่างไรก็ ตามไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในระหว่างชุดการทดลอง ผลส้มที่ได้รับ 2% CaCl2+boron มีค่าความแน่นเนื้อสูงที่สุด และผลส้มที่ฉีดพ่นด้วย boron มี TSS มากที่สุดคือร้อยละ 14 ในขณะที่ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของปริมาณ TA และ วิตามินซี ปริมาณไนโตรเจน ในเนื้อผลมีปริมาณต่ำกว่าในเปลือก และพบว่าผลส้มที่ฉีดพ่นด้วย 2%Ca (NO3)2+boron มีปริมาณ ไนโตรเจนในเนื้อผลสูงสุด แต่อย่างไรก็ตามไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของปริมาณธาตุ ไนโตรเจนในเปลือกผลและเนื้อผลส้มในระหว่างชุดการทดลอง ปริมาณฟอสฟอรัสในเปลือกผลส้มใน ชุดควบคุมมีปริมาณสูงกว่าชุดการทดลองที่ได้รับแคลเซียมและ/หรือโบรอนอย่างไม่มีนัยสำคัญทาง สถิติ ปริมาณฟอสฟอรัสในเนื้อผลมีปริมาณสูงกว่าในเปลือกผล แต่ไม่พบความแตกต่างอย่างมี นัยสำคัญของปริมาณธาตุฟอสฟอรัสในเนื้อผลทุกๆชุดการทดลอง ผลส้มที่ได้รับ 2%CaCl2 มีปริมาณ โพแทสเซียมในเปลือกผลสูงที่สุด ในขณะที่ผลส้มที่ได้รับ 2%Ca (NO3)2 และ 2%Ca (NO3)2 + boron มีปริมาณโพแทสเซียมต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับชุดการทดลองอื่น ปริมาณ โพแทสเซียมในเนื้อผลมีปริมาณต่ำกว่าในเปลือกผล และการให้ 2%Ca (NO3)2 + boron ทำให้มี ปริมาณโพแทสเซียมในเนื้อผลสูงกว่าชุดการทดลองอื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญทั้งในผลที่มีอาการผิวมะกรูด และผลที่ไม่ปรากฏอาการ ผลที่ได้รับ 2%CaCl2+boron มีปริมาณแคลเซียมสูงสุดอย่างมีนัยสำคัญ แต่อย่างไรก็ตามพบว่าส้มที่ฉีดพ่นด้วย 2%Ca(NO3)2 หรือ 2%Ca(NO3)2 + boron มีปริมาณ แคลเซียมต่ำกว่าชุดการทดลองอื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณแคลเซียมในเนื้อผลมีปริมาณต่ำกว่าใน เปลือกผล การฉีดพ่นแคลเซียมและ/หรือโบรอนไม่ได้ช่วยเพิ่มปริมาณแคลเซียมภายในเนื้อผลส้ม และ พบว่าในเนื้อผลส้มจากทุกๆ ชุดการทดลอง มีปริมาณแคลเซียมต่ำกว่าผลในชุดควบอย่างมีนัยสำคัญ ผลส้มที่ได้รับการฉีดพ่นด้วย boron มีปริมาณแมกนีเซียมสูงที่สุดและผลที่ได้รับ 2% CaCl2 +boron มีปริมาณแมกนีเซียมต่ำที่สุด ปริมาณแมกนีเซียมในเนื้อผลมีปริมาณต่ำกว่าในเปลือกผลและผลส้มที่ ได้รับการฉีดพ่นด้วย 2% CaCl2 และ 2% CaCl2 +boron มีแนวโน้มปริมาณแมกนีเซียมในเนื้อผลต่ำ กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับชุดการทดลองอื่นๆ ปริมาณโบรอนในเนื้อผลมีปริมาณต่ำกว่าในเปลือกผล ผล ส้มที่ฉีดพ่นด้วยแคลเซียมและ/หรือโบรอน มีแนวโน้มปริมาณโบรอนในเนื้อผลสูงกว่าในชุดควบคุม ยกเว้นผลที่ได้รับ 2% CaCl2+boon ซึ่งมีปริมาณโบรอนต่ำที่สุด และไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการ ให้แคลเซียมและ/หรือโบรอนในแต่ละชุดการทดลองต่อปริมาณเพคตินและการเกิดอาการส้มผิว มะกรูด The effect of calcium and boron on creasing incidence in tangerine cv. ‘Sai Nam Pung’ were studied and divided into three parts. In experiment 1 the relationship among nutritional contents and physical and chemical properties in difference levels of creasing severity was studied. Fruit were harvested from without history of creasing orchard (control) and another two orchards with creasing incidence. Harvested fruit were divided into four groups according to the degree of creasing incidence levels i.e. normal, slightly, moderately and severity. The result found that potassium (K), calcium (Ca) and magnesium (Mg) contents in both peel and pulp were lower when creasing degree were higher while the contents of nitrogen (N), phosphorus (P), and boron (B) in peel or pulp were not significantly different when compared with different degree of creasing severity. The ratio of N/Ca, K/Ca and K/Mg in both peel and pulp were highest in creasing severe fruit. Moreover, there was no significant difference on the ratio between Ca/Mg in peel but they were significantly lowest in pulp of the severe fruit. The water soluble pectin was highest in severe fruit but the insoluble pectin was lowest. They were consistency to fruit firmness which was decreased with increasing of the degree of severity and trended to oppose with peel thickness. However, there were no significant differences on total soluble solid content (TSS), titratable acidity (TA), TSS/TA. In experiment 2, the changes of postharvest quality and storage life of different creasing level fruits was studied. They were not significantly different on physical and chemical changes during storage at 10 oC for 8 weeks. However, more severe fruit trended to deteriorate and shorten storage life. Increasing of creasing incidence was not observed during storage. In experiment 3, pre-harvest application of calcium and/or boron on reducing of creasing severity was studied. It was found that pre-harvest application by boron had lowest creasing incidence (10%), followed by 2% CaCl2 + boron (14%) and 2% CaCl2 (15%) respectively. While fruit in control treatment showed the highest percentage of creasing incidence (33.87). However, there was no significant difference in the percentage of creasing incidence among different treatments. An application of 2% CaCl2+boron increased fruit firmness. The TSS was highest at 14% in fruit which were sprayed by boron but there was no significant difference in TA and vitamin C contents. Nitrogen content in pulp was lower than in peel and sprayed with 2% Ca (NO3)2+boron showed the highest of nitrogen content in pulp. However, they were not significantly different on nitrogen content in both peel and pulp when compared among different treatments. Phosphorus content in peel was not significant higher in the non-treated fruit compared with calcium and/or boron application treatment. Phosphorus in pulp was higher than peel but they were not significantly different among different treatments. Potassium content in peel of fruit treated by 2% CaCl2 was the highest while treated fruit with 2%Ca (NO3)2 and 2%Ca (NO3)2 + boron showed the significantly lowest in potassium content. Potassium content in pulp was lower than in the peel and the application of 2% Ca(NO3)2 + boron increased potassium in pulp and showed significantly higher level than others treatments in both creased and non-creased fruits. Pre-harvest application by 2% CaCl2+boron had significantly higher calcium content but fruit which were sprayed by 2% Ca(NO3)2 or 2% Ca(NO3)2 + boron had the lowest significantly level of calcium. Calcium content in pulp was lower than peel. Preharvest application by calcium and/or boron did not increased calcium level in pulp. Moreover, the calcium content was significantly lower than in control treatment. Magnesium content was highest in fruit treated by boron while pre-harvest treated by 2% CaCl2 +boron showed the lowest level. Magnesium content in pulp was lower than the peel. Magnesium content in fruit which were treated by 2% CaCl2 and 2% CaCl2 +boron trended to lower than other treatments. Boron content in pulp was lower than peel and the pre-harvest application by calcium and/or boron showed higher boron content in pulp than control treatment excepted 2% CaCl2 +boron which was the lowest in boron content. The relationship among pre-harvest application by calcium and/or boron on pectin content and creasing incidence were not significantly observed.