กรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงสายยาวเป็นกรดไขมันที่มีความสำคัญและพบทั่วไปในอาหาร ปัจจุบัน แหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงเหล่านี้ได้จากปลาและสาหร่ายทะเล แต่เนื่องจากปัญหาต้นสูงในการ ผลิต รวมทั้งปริมาณของวัตถุดิบที่มีอยู่อย่างจำกัด ทำให้เกิดปัญหาไม่เพียงพอต่อความต้องการและ การบริโภคในปัจจุบัน ดังนั้นการค้นคว้าวิจัยเพื่อพัฒนาแหล่งผลิตอย่างต่อเนื่องของกรดไขมันไม่อิ่ม สูงนี้จึงมีความสำคัญเพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคดังกล่าว สำหรับงานวิจัยนี้ได้ประยุกต์ใช้ เทคนิคทางพันธุวิศวกรรมเพื่อกระตุ้นให้มอส Physcomitrella patens สามารถสร้างกรดไขมันไม่ อิ่มตัวสูงที่มีความยาว 22 คาร์บอน ได้แก่ กรดโดโคซะเตตระอีโนอิก (กรดอะดรีนิก) และกรดโอเมก้า- 3 โดโคซะเพนตะอีโนอิก โดยอาศัยการทำงานของยีน Δ5-elongase จากสาหร่ายทะเล Pavlova sp. ร่วมกับการเติมน้ำมันพืชในอาหารเพาะเลี้ยง พบว่ามอสมีการสะสมของกรดโดโคซะเตตระอีโน อิก (กรดอะดรีนิก) และกรดโอเมก้า-3 โดโคซะเพนตะอีโนอิก ได้เท่ากับ 24.3 และ 11.7 มิลลิกรัมต่อ ลิตรอาหาร คิดเป็น 2.3 และ 1.1 เปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันรวม ตามลำดับ งานวิจัยนี้จึงเป็นผลงาน ชิ้นแรกที่สามารถกระตุ้นให้มอสสร้างกรดโอเมก้า-3 โดโคซะเพนตะอีโนอิกซึ่งเป็นสารต้นต้นในการ สร้างกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิกต่อไป นอกจากนี้ยังพบว่าการทำงานของเอนไซม์ดังกล่าวจะสูงขึ้นเมื่อ ยีนเชื่อมต่ออยู่กับ green fluorescence protein (GFP) การศึกษานี้จึงยืนยันได้ว่าการประยุกต์ กระบวนการตัดต่อยีนหรือเทคนิคทางพันธุวิศวกรรมร่วมกับการเพิ่มแหล่งอาหาร สามารถ เปลี่ยนแปลงวิถีชีวสังเคราะห์ของกรดไขมันในพืชชั้นต่ำที่ไม่มีเมล็ด (เช่น มอส) โดยผลิตกรดไขมันไม่ อิ่มตัวสูงตามต้องการได้ Long chain (C≥20) polyunsaturated fatty acids (LC-PUFAs) represent important components of the human diet. Currently, the predominant sources of these fatty acids are marine fish and algal oils, but high production costs and diminishing feedstock, limit their supply and usage. A more regular sustainable source of these compounds is urgently required and therefore research is being conducted to develop a sustainable, land-based production system. This work describes the metabolic engineering of an artificial pathway that activates the production of C22- PUFAs, adrenic acid (ADA) and ω-3 docosapentaenoic acid (DPA) in Physcomitrella patens using a gene from a marine algae Pavlova sp. encoding Δ5-elongase and vegetable oil supplementation. The accumulation of ADA and ω-3 DPA were dramatically increased to 24.3 and 11.7 mg L-1 and accounted for 2.3 and 1.1% of total fatty acids, respectively. This is the first report on producing ω-3 DPA, DHA precursor, in P. patens. The obtained results prove that this enzyme appears to be more active when fused to a green fluorescence protein (GFP) reporter gene. These finding reveal that the modification of the fatty acid biosynthetic pathway by genetic manipulation and nutritional supplementation, to produce specific PUFAs in a nonseed lower plant, is a promising technique.