ไอโอดีนเป็นธาตุอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาสมอง การขาดสารไอโอดีนจะทำให้การผลิตฮอร์โมนไทรอยด์บกพร่อง ดังนั้นจึงได้มีการเสริมไอโอดีนลงในอาหารชนิดต่างๆ เช่น เกลือเสริมไอโอดีน น้ำดื่มเสริมไอโอดีน และยาเม็ดแคปซูลเสริมไอโอดีน รวมถึงในซองเครื่องปรุงในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ในการประเมินภาวะการขาดสารไอโอดีนนั้น นิยมติดตามระดับปริมาณไอโอดีนในปัสสาวะ ซึ่งไอโอดีนจะอยู่ในรูปของไอโอไดด์ไอออน ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องมีวิธีการวิเคราะห์ที่มีความไว ความถูกต้อง และความแม่นยำสูงสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณไอโอดีนในปัสสาวะและอาหารเสริม ซึ่งจะมีระดับปริมาณไอโอดีนที่แตกต่างกันและมีแมทริกซ์หลากหลายชนิด ในงานนี้ วิธีแก๊สโครมาโทกราฟ-แมสสเปกโตรเมทรีได้ถูกพัฒนาขึ้นสำหรับการหาปริมาณไอโอไดด์ในระดับต่ำ โดยอาศัยการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไอโอไดด์เป็นไอโอดีนด้วย 2-iodosobenzoate จากนั้นไอโอดีนที่เกิดขึ้นจะทำปฏิกิริยากับ N,N-dimethylaniline ในสารละลายฟอสเฟตบัฟเฟอร์ แล้วอนุพันธ์ที่เกิดขึ้นจะถูกสกัดด้วยวิธี solid-phase extraction และการสกัดแบบของเหลว-ของเหลว ตามด้วยการแยกและตรวจวัดด้วยเทคนิคแก๊สโครมาโทกราฟ-แมสสเปกโตรเมทรีต่อไป ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม การประเมินประสิทธิภาพวิธีที่พัฒนาขึ้น พบว่า วิธีนี้มีมีความเป็นเส้นตรงที่ดี ความถูกต้องและแม่นยำสูง กราฟมาตรฐาน (10 – 250 ไมโครกรัม ไอโอไดด์/กิโลกรัม) ได้จากการพล็อตระหว่างอัตราส่วของพื้นที่ใต้พีกของสารอนุพันธ์ต่อสารมาตรฐานอ้างอิงภายใน (diphenylamine) กับความเข้มข้นของไอโอไดด์ สัมประสิทธิ์ความเป็นเส้นตรงมากกว่า 0.998 ความเข้มข้นต่ำสุดที่วิเคราะห์ได้ คือ 3 ไมโครกรัม ไอโอไดด์/กิโลกรัม วิธีนี้ได้ถูกนำไปประยุกต์ใช้ในการวิเคราะห์ปริมาณไอโอดีนในปาสวะและเครื่องปรุงของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พบว่า วิธีนี้ไม่สามารถใช้หาปริมาณไอโอดีนในปัสสาวะได้อย่างถูกต้อง เนื่องจากมีตัวรบกวนที่แตกต่างกันมากมายในแต่ละตัวอย่าง อย่างไรก็ตามวิธีนี้สามารถใช้หาปริมาณไอโอไดด์ในเครื่องปรุงของบะหมี่สำเร็จรูปได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีร้อยละการกลับคืนในช่วง 97% – 101%