วิทยานิพนธ์ (วศ.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,2551

งานวิจัยนี้เป็นการพัฒนาระบบตรวจสอบเครื่องเทศผ่านการฉายรังสีโดยเทคนิคการกระตุ้นให้เกิดแสงเรืองด้วยแสง เพื่อใช้สำหรับการตรวจคัดแยกเครื่องเทศผ่านการฉายรังสีในขั้นตอนการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป โดยระบบตรวจสอบเครื่องเทศผ่านการ ฉายรังสีที่พัฒนาขึ้นได้ออกแบบบนพื้นฐานวิธีการกระตุ้นให้เกิดแสงเรืองแบบพัลส์ ประกอบด้วยระบบย่อย 4 ส่วนหลัก ได้แก่ ระบบกำเนิดแสงกระตุ้นด้วยชุดไดโอดเปล่งแสงย่านความยาวคลื่นแสง 870 nm ที่ให้ความเข้มแสงสูงสุด 100 mW/cm2, ระบบนับโฟตอนชนิดตอบสนองเวลาช่วงสั้นซึ่งวัดโฟตอนแสงเรืองด้วยหลอดโฟโตมัลติพลายเออร์รุ่น XP2206 พร้อมคัดเลือกสัญญาณพัลส์ด้วยวงจรดิสคริมิเนเตอร์ชนิดตอบสนองเวลาช่วงสั้น, ระบบควบคุมจังหวะพัลส์ในการกระตุ้นแสงเพื่อวัดสัญญาณโฟตอนแสงเรือง และระบบประมวลผลค่านับโฟตอนในการตรวจคัดแยกเพื่อแสดงผลด้วยไมโครคอนโทรลเลอร์ ผลทดสอบการทำงานของระบบที่พัฒนาขึ้นพบว่า ระบบมีความเสถียรที่อุณหภูมิแวดล้อมปกติ มีแบรกกราวด์สัญญาณจากระบบนับโฟตอนในความมืดน้อยกว่า 350 cps ขณะใช้ไบอัส 1100 V และมีความไวในการวัดความเข้มแสงต่ำจากการเรืองแสงของสารอินทรีย์ ในการทดลองคัดเลือกเครื่องเทศผ่านและไม่ผ่านการฉายรังสี โดยใช้เครื่องเทศมาตรฐาน พบว่าการกระตุ้นด้วยพัลส์ความถี่ 30 kHz ความเข้มแสง 60 mW/cm2 และใช้เวลาในการคัดเลือก 60 วินาที มีความเหมาะสมกับระบบที่พัฒนาขึ้น และระบบสามารถตรวจคัดเลือกเครื่องเทศผ่านการฉายรังสี 5 ชนิดที่ปริมาณรังสี 1, 3, 5, 7, และ 10 kGy ได้ผลสอดคล้องกับตรวจคัดเลือกด้วยระบบตรวจสอบอ้างอิงสมรรถนะสูงอย่างมีนัยสำคัญ