การศึกษาในครั้งนี้เป็นการศึกษาการพัฒนาโพรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมคุณภาพน้ำ ย่อยสลาย ของเสีย บำบัดขี้เลนและควบคุมแบคทีเรียก่อโรคในการเลี้ยงกุ้งทะเลเศรษฐกิจ โดยทำการศึกษาแบ่งออกเป็น 6 ขั้นตอนโดยขั้นตอนแรกทำการศึกษาถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์โพรไบโอติกทางการค้าที่จำหน่ายในประเทศไทยและต่างประเทศจากการศึกษาพบว่าผลิตภัณฑ์โพรไบโอติกจำนวน 11 ตัวอย่าง มีปริมาณแบคทีเรียน้อยกว่าปริมาณที่ระบุบนฉลาก และมีเพียงผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้นที่มีปริมาณแบคทีเรียใกล้เคียงกับปริมาณที่ระบุบนฉลาก แสดงให้ว่าการใช้โพรไบโอติกในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ไม่มีประสิทธิภาพในอดีตน่าจะเป็นผลมาจากโพรไบโอติกมีปริมาณจุลินทรีย์น้อยกว่าที่ระบุบนฉลากต่อมาในขั้นตอนที่ 2 ได้ทำการแยกแบคทีเรียจากดินในบ่อเลี้ยงกุ้งกุลาดำและลำไส้กุ้งกุลาดำที่มีความสามารถในการผลิตเอนไซม์โปรติเอส อะไมเลสและไลเปสมาศึกษาประสิทธิภาพในการย่อยสลายแอมโมเนีย ไนเทรต ไนไทรต์ และฟอสเฟตภายในบ่อเลี้ยงกุ้งกุลาดำจำลอง พบว่ากลุ่มแบคทีเรียนี้สามารถย่อยสลายแอมโมเนีย ไนเทรต ไนไทรต์และฟอสเฟตให้อยู่ในระดับที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อกุ้งกุลาดำและมีระดับต่ำกว่าชุดควบคุมที่ไม่มีการเติมโพรไบโอติก ในขั้นตอนที่ 3 นำโพรไบโอติกกลุ่มดังกล่าวมาศึกษาความสามารถในการบำบัดขี้เลนเปรียบเทียบกับวิธีการบำบัดวิธีอื่นในบ่อเลี้ยงกุ้งจำลอง พบว่าการตากแดดร่วมกับการพลิกเลนและเติมโพรไบโอติกเป็นวิธีการบำบัดขี้เลนที่มีประสิทธิภาพดีที่สุด โดยสามารถปรับพีเอชและปริมาณสารอินทรีย์ให้เหมาะสมต่อการเพาะเลี้ยงกุ้งกุลาดำ และสามารถย่อยสลายสารอินทรีย์และสารอนินทรีย์ที่เป็นพิษได้ อีกทั้งยังสามารถกำจัดแบคทีเรียก่อโรคกลุ่ม Vibrios และ Pseudomonads ได้เช่นเดียวกันขั้นตอนที่ 4 นำกลุ่มโพรไบโอติกดังกล่าวมาศึกษาความสามารถในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของกุ้งกุลาดำ พบว่ากุ้งกุลาดำที่ได้รับโพรไบโอติกรูปแบบเซลล์มีชีวิตและเซลล์แช่แข็งมีอัตราการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้นและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อลดลงอย่างแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม และการเลี้ยงกุ้งกุลาดำด้วยโพรไบโอติกรูปแบบเซลล์มีชีวิตและเซลล์แช่แข็งไม่มีผลกระทบต่อปริมาณแบคทีเรียกลุ่มเฮทเทอโรโทรปทั้งหมดหรือแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในระบบทางเดินอาหารของกุ้งกุลาดำ แต่สามารถควบคุมและลดปริมาณแบคทีเรียกลุ่ม Vibrios ซึ่งเป็นแบคทีเรียก่อโรคของกุ้งกุลาดำได้ ขั้นตอนที่ 5 นำกลุ่มโพรไบโอติกดังกล่าวมาตรวจหายีนกลุ่ม Subtilin ซึ่งเป็นยีนที่ควบคุมการผลิต Antimicrobial peptide พบว่าแบคทีเรียดังกล่าวไม่มียีนกลุ่มนี้เป็นองค์ประกอบ และในขั้นตอนสุดท้ายเป็นการศึกษากิจกรรมเอนไซม์โปรติเอส อะไมเลสและไลเปสของโพรไบโอติกกลุ่มดังกล่าว โดยพบว่าโพรไบโอติกกลุ่มนี้มีกิจกรรมเอนไซม์เหล่านี้สูง ชี้ให้เห็นว่าโพรไบโอติกกลุ่มนี้มีคุณสมบัติในการย่อยสลายสารอาหารประเภทโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในอาหารของสัตว์น้ำ จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าโพรไบโอติกที่ใช้ในการศึกษาในครั้งนี้มีคุณสมบัติเป็นโพรไบโอติกที่ดี เนื่องจากสามารถลดอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อและปริมาณแบคทีเรียก่อโรค โดยไม่มีผลกระทบต่อแบคทีเรียกลุ่มที่มีประโยชน์ต่อกุ้งกุลาดำ รวมทั้งส่งเสริมอัตราการเจริญเติบโตของกุ้งกุลาดำและมีประสิทธิภาพในการย่อยสลายสารอินทรีย์และกำจัดแบคทีเรียก่อโรคในขี้เลนที่ใช้ในการเพาะเลี้ยงกุ้งกุลาดำได้ แต่ควรทำการศึกษาถึงคุณสมบัติที่สำคัญอื่น ๆ ของโพรไบโอติกกลุ่มนี้ต่อไป เพื่อพัฒนาให้โพรไบโอติกมีประสิทธิภาพในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเศรษฐกิจและให้ผลผลิตสัตว์น้ำของประเทศไทยมีคุณภาพสูงและยั่งยืนต่อไป