| ชื่อเรื่อง | : | โครงการวิจัยและพัฒนารูปแบบการจัดกระบวนการเรียนการสอนให้นักศึกษามีความสามารถสู่ธุรกิจอาหารอีสานเพื่อสุขภาพจังหวัดอุดรธานี |
| นักวิจัย | : | ศิวพงศ์ จำรัสพันธุ์ |
| คำค้น | : | การเรียนการสอน , ธุรกิจอาหาร , อาหารเพื่อสุขภาพ , อุดรธานี |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2554 |
| อ้างอิง | : | http://elibrary.trf.or.th/project_content.asp?PJID=RDG5390006 , http://research.trf.or.th/node/5271 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | การวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาศักยภาพในการประกอบธุรกิจอาหารอีสานเพื่อสุขภาพของจังหวัดอุดรธานี ทั้งศักยภาพภายในและภายนอกมหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานีตลอดจนคุณสมบัติของนักศึกษาที่เหมาะสม หลักสูตร และวิธีการจัดการเรียนการสอน โดยมีการประชุมภาคีในจังหวัด การลงพื้นที่วัฒนธรรมไทพวน อ.บ้านผือ การทดลองจัดการเรียนการสอน และการจัดอบรมเกี่ยวกับอาหารอีสาน จากการศึกษาพบว่า มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานีมีศักยภาพและได้รับความร่วมมือจากหน่วยงานในจังหวัดอุดรธานีเป็นอย่างดี ในการพัฒนาอาหารอีสานสู่ธุรกิจอาหารและการท่องเที่ยว โดยนักศึกษาควรจะได้เรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น และนำมาพัฒนาต่อยอดเป็นอาหารอัตลักษณ์ของชุมชน โดยการเรียนรู้โดยแบบกระบวนการวิจัยและการสร้างความร่วมมือกับชุมชน ในการนำเอาอาหารอีสานมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูป |
| บรรณานุกรม | : |
ศิวพงศ์ จำรัสพันธุ์ . (2554). โครงการวิจัยและพัฒนารูปแบบการจัดกระบวนการเรียนการสอนให้นักศึกษามีความสามารถสู่ธุรกิจอาหารอีสานเพื่อสุขภาพจังหวัดอุดรธานี.
กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย. ศิวพงศ์ จำรัสพันธุ์ . 2554. "โครงการวิจัยและพัฒนารูปแบบการจัดกระบวนการเรียนการสอนให้นักศึกษามีความสามารถสู่ธุรกิจอาหารอีสานเพื่อสุขภาพจังหวัดอุดรธานี".
กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย. ศิวพงศ์ จำรัสพันธุ์ . "โครงการวิจัยและพัฒนารูปแบบการจัดกระบวนการเรียนการสอนให้นักศึกษามีความสามารถสู่ธุรกิจอาหารอีสานเพื่อสุขภาพจังหวัดอุดรธานี."
กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย, 2554. Print. ศิวพงศ์ จำรัสพันธุ์ . โครงการวิจัยและพัฒนารูปแบบการจัดกระบวนการเรียนการสอนให้นักศึกษามีความสามารถสู่ธุรกิจอาหารอีสานเพื่อสุขภาพจังหวัดอุดรธานี. กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย; 2554.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
