ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

การใช้ 1-MCP ภายหลังการเก็บเกี่ยวของผลมังคุดเพื่อการส่งออก

หน่วยงาน สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : การใช้ 1-MCP ภายหลังการเก็บเกี่ยวของผลมังคุดเพื่อการส่งออก
นักวิจัย : ยศพล ผลาผล
คำค้น : 1-MCP post harvest , จันทบุรี , ผู้ส่งออก , มังคุด , เกษตรกร
หน่วยงาน : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2555
อ้างอิง : http://elibrary.trf.or.th/project_content.asp?PJID=RDG5220041 , http://research.trf.or.th/node/5201
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

งานวิจัยนี้เป็นครั้งแรกของการพัฒนาการใช้ 1-MCP ภายหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อควบคุมการสุกของผลมังคุดในระดับการค้าตั้งแต่ระดับเกษตกร-ผู้ส่งออก การสุกของผลมังคุดพัฒนาอย่างรวดเร็วภายหลังการเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะสีผิว สีผลมังคุดเป็นลักษณะหนึ่งที่ใช้ในการแบ่งเกรดผลมังคุดส่งออก ผลมังคุดที่ใช้ส่งออกมี 4 ระยะคือ ระยะที่ 1 ผลมีสีเขียวอมเหลือง มีจุดสีชมพูกระจัดกระจายอยู่ในบางส่วน 5-50% ของเปลือก ระยะที่ 2 ผลมีสีเขียวอมเหลือง มีจุดสีชมพูกระจัดกระจายอยู่ทั้งผล 51-100% ระยะที่ 3 ผลมีสีชมพูสม่าเสมอ จุดประสีชมพูเริ่มขยายมารวมกัน ไม่แบ่งแยกกันอย่างชัดเจนดังในระยะที่ 2 ระยะที่ 4 ผลมีสีแดงหรือม่วงแดง การวิจัยทาการรมสาร 1-MCP ความเข้มข้น 0, 2 และ 4 ไมโครลิตรต่อลิตร นาน 3 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้อง (28-30 oC) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (28-30 oC) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่า 15 oC หรือ รมสาร 1-MCP ความเข้มข้น 0, 2 และ 4 ไมโครลิตรต่อลิตร นาน 12 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 15 oC และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 15 oC พบว่า การรมสาร 1-MCP ที่เหมาะสมสาหรับเกษตกร-ผู้ส่งออกคือ การรมสารผลมังคุดระยะ 2-4 ในขั้นตอนรวบรวมผลผลิต ที่ความเข้มข้น 4 ไมโครลิตรต่อลิตร นาน 3 ชั่วโมง ณ อุณหภูมิห้อง (28-30 oC) สามารถชะลอการสุกของผลที่เก็บไว้อุณหภูมิห้อง (28-30 oC) ได้นาน 4 วัน การใช้สาร 1-MCP ไม่มีผลต่อคุณภาพผลโดยเฉพาะการยอมรับคุณภาพด้วยประสาทสัมผัส (P> 0.05) ภายหลังการรมสาร 3 วันและทาการคัดเกรดมังคุดพบว่า การรมสาร 1-MCP ความเข้มข้น 4 ไมโครลิตรต่อลิตร สามารถทาให้ผลผลิตทั้งหมดคงอยู่ในระยะที่ 4 ซึ่งเป็นระยะสุดท้ายที่สามารถส่งออกได้ ในขณะที่ผลมังคุดควบคุมสามารถส่งออกได้เพียง 33.33% การประเมินผลตอบแทนทางเศรษฐกิจพบว่า จากการคัดเกรดผลมังคุดระยะที่ 4 ที่ได้รับสาร 1-MCP ทาให้มีปริมาณผลผลิตส่งออกเพิ่มขึ้น 14.67% โดยมีต้นทุนสาร 1-MCP เท่ากับ 1.113 บาทต่อกิโลกรัม การใช้สาร 1-MCP เหมาะสมกับตลาดส่งออกมังคุดระดับบนเช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ซึ่งมีการจัดการผลมังคุดก่อนการส่งออกที่ละเอียด เข้มงวด และตลาดส่งออกที่ใช้ระยะเวลาขนส่งที่ยาวนาน

บรรณานุกรม :
ยศพล ผลาผล . (2555). การใช้ 1-MCP ภายหลังการเก็บเกี่ยวของผลมังคุดเพื่อการส่งออก.
    กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย.
ยศพล ผลาผล . 2555. "การใช้ 1-MCP ภายหลังการเก็บเกี่ยวของผลมังคุดเพื่อการส่งออก".
    กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย.
ยศพล ผลาผล . "การใช้ 1-MCP ภายหลังการเก็บเกี่ยวของผลมังคุดเพื่อการส่งออก."
    กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย, 2555. Print.
ยศพล ผลาผล . การใช้ 1-MCP ภายหลังการเก็บเกี่ยวของผลมังคุดเพื่อการส่งออก. กรุงเทพมหานคร : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย; 2555.