หน้าวัวเป็นไม้ตัดดอกเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย แต่มีข้อจำกัดด้านอายุการเก็บรักษาเนื่องจากอาการสะท้านหนาวเมื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ อาการหลักที่พบ คือ ปลีดอกเหี่ยว จานรองดอกเกิดสีม่วงและน้ำตาล การศึกษาผลของอุณหภูมิต่ำต่อการเกิดอาการสะท้านหนาวและการเสื่อมสภาพของดอกหน้าวัว 5 สายพันธุ์ โดยจำแนกตามความแตกต่างของสีจานรองดอก ได้แก่ ‘Tropical’ (สีแดง) ‘Casino’ (สีส้ม) ‘Cheers’ (สีชมพู) ‘Angel’ (สีขาว) และ ‘Pistache’ (สีเขียว) บรรจุแบบเปียกลงในกล่องกระดาษลูกฟูกเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 ๐C และ 12 ๐C พบว่า หน้าวัวตัดดอกเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 ๐C มีการพัฒนาอาการสะท้านหนาวเกิดขึ้นเร็วกว่าในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 12 ๐C ดอกหน้าวัว ‘Cheers’ (สีชมพู) เป็นสายพันธุ์ที่อ่อนแอต่ออุณหภูมิต่ำมากที่สุด โดยปรากฏอาการสะท้านหนาว (ปลีดอกแห้งและจานรองดอกเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีน้ำตาลเข้ม) ในวันที่ 4 ของการเก็บรักษา และสายพันธุ์นี้ยังพบการเพิ่มขึ้นของการรั่วไหลของประจุไฟฟ้า อัตราการหายใจ เปอร์เซ็นต์การเปลี่ยนแปลงน้ำหนักสด และมีอายุการปักแจกันสั้นที่สุดคือ 15 วัน ขณะที่อาการสะท้านหนาว การรั่วไหลของประจุไฟฟ้า อัตราการหายใจ และเปอร์เซ็นต์การเปลี่ยนแปลงน้ำหนักสด มีค่าต่ำสุดในสายพันธุ์ Casino (สีส้ม) และมีอายุการปักแจกันนาน 28 วัน การศึกษาการเปลี่ยนแปลงการเกิดออกซิเดชันไขมันบนเยื่อหุ้มจานรองดอกหน้าวัวระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ โดยจำแนกตามความแตกต่างของการตอบสนองต่อการเกิดอาการสะท้านหนาว ได้แก่ ‘Casino’ (ต้านทานต่อการเกิดอาการสะท้านหนาว) และ ‘Cheers’ (อ่อนแอต่อการเกิดอาการสะท้านหนาว) พบว่า พันธุ์ Cheer มีการเพิ่มขึ้นของการรั่วไหลของประจุไฟฟ้า ปริมาณ TBA-reactive compounds และกิจกรรมเอนไซม์ lipoxygenase มีค่าสูงกว่าพันธุ์ Casino ตลอดการทดลองขณะการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 ๐C จากผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าการเกิดออกซิเดชันของไขมันบนเยื่อหุ้มมีความสัมพันธ์กับความไวต่อการเกิดอาการสะท้านหนาวในดอกหน้าวัว จากการศึกษาครั้งนี้พบว่าการใช้สาร salicylic acid เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพดีมากกว่าวิธีการใช้การลดอุณหภูมิล่วงหน้าด้วยน้ำเย็น วิธีการใช้สารเคลือบผิว และ การใช้สาร methyl jasmonate ในการลดอาการสะท้านหนาวของดอกหน้าวัว โดยเฉพาะการใช้ SA ที่ระดับความเข้มข้น 2.0 mM มีผลในการรักษาน้ำหนักสด ลดการรั่วไหลของประจุไฟฟ้า และลดความรุนแรงของอาการสะท้านหนาวโดยรักษาสภาพเยื่อหุ้มเซลล์ และกระตุ้นกิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ เช่นเอนไซม์ catalase และ superoxide dismutase มีผลให้ยืดอายุการปักแจกันได้นาน 25 วัน เมื่อเทียบกับชุดควบคุม Anthurium is an important economic cut flower of Thailand, but its storage life is limited due to chilling injury (CI) when stored at low temperature. Wilting of the spadix, purpling and browning of the spathe are the main symptoms of CI. The effects of low temperature on chilling injury and flower senescence were investigated in five anthurium cultivars with different namely ‘Tropical’ (red), ‘Casino’ (orange), ‘Cheers’ (pink), ‘Angel’ (white) and ‘Pistache’ (green). Cut flowers were packed wet in fiberboard carton boxes and then stored at 4 and 12 ๐C (85-90 % RH). The results showed that cut flowers stored at 4๐C developed CI more rapidly than those stored at 12๐C. ‘Cheers’ had the most sensitive to CI when stored at 4๐C for 4 days and showed visible CI symptoms (dried spadix and the spathe turned pink and dark brown). Moreover, increase in electrolyte leakage, rate of respiration and percentage weight loss of the spathe, and shortest vase life (15 days) was found in ‘Cheers’. Whereas CI symptoms, electrolyte leakage, rate of respiration and weight loss were lowest in ‘Casino’ and vase life was 28 days. Changes in membrane lipid oxidation in anthurium spathe during low temperature storage were investigated in two anthurium cultivars with different sensitive to CI, ‘Casino’ (less sensitive), and ‘Cheers’ (more sensitive). The results showed that ‘Cheers’ showed higher electrolyte leakage, TBA-reactive compounds and lipoxygenase activity throughout the storage period at 4๐C than that ‘Casino’. This indicates that there is a correlation between membrane lipid oxidation and CI sensitivity in anthurium flower. In recent study observed that, salicylic acid treatment had more efficiency on reducing CI in anthurium flower than others methods (hydrocooling, surface coating and methyl jasmonate treatments). Salicylic acid treatment, especially at 2.0 mM, was highly effective in reduction of weight loss, electrolyte leakage and alleviating CI may be due to maintaining membrane integrity and activation of antioxidant enzymes (catalase and superoxide dismutase) resulting in extended vase life to 25 days compared to the control.